Wagyu FAQ - Balsters Premium Wagyu

Naručivanje i kako naručiti

Koje su opcije naručivanja dostupne u Balsters Premium Wagyu?

Postoje četiri načina za naručivanje kod nas:

lako putem našeg Obrazac za online narudžbu,
s našim PDF obrazac za narudžbu, koje nam možete vratiti e-poštom ili faksom,
putem e-pošte s vašim željenim komadima mesa i kontaktnim podacima, ili
telefonom, ako želite osobni savjet.

Kako funkcionira proces naručivanja putem online obrasca za narudžbu?

Na online obrascu za narudžbu odaberite željene komade mesa i količine. Naplata se obračunava na najbliži gram: nakon što pošaljete obrazac, dobit ćete od nas potvrdu narudžbe s točnim težinama i odgovarajućim računom. Nakon primitka uplate, vašu smrznutu Wagyu govedinu ekspresnom dostavom pošaljemo na vašu adresu.

Mogu li kod vas naručiti putem telefona?

Da, svoju narudžbu možete dati i telefonom. Posebno ako naručujete od nas prvi put ili ako imate pitanja o rezovima i pripremi, rado ćemo vam osobno savjetovati i zaprimiti vašu narudžbu izravno putem telefona.

Kako funkcionira naručivanje putem PDF obrasca za narudžbu?

Preuzmite naš obrazac za narudžbu u PDF formatu, ispunite ga kad god želite i zatim nam ga pošaljite.

putem e-pošte na info@balsters-premium-wagyu.de ili
faksom na 02592 23740.

Provjerit ćemo vašu narudžbu, kontaktirat ćemo vas ako budemo imali pitanja i poslati vam potvrdu narudžbe s točnim količinama u gramima, zajedno s računom.

Mogu li jednostavno poslati e-mail sa svojom narudžbom?

Da, svoju narudžbu možete poslati i neformalno putem e-pošte. Molimo uključite sljedeće podatke:

Potrebni proizvodi i količine
Vaša adresa za naplatu i dostavu
telefonski broj za upite

Provjerit ćemo vašu narudžbu i zatim vam poslati potvrdu narudžbe i račun.

Moram li biti redovni kupac da bih koristio online obrazac?

Ne. I redoviti i novi kupci mogu koristiti online obrazac za narudžbu.

Prvi put naručujem – koji je najbolji način da to napravim?

Ako naručujete od nas prvi put, možete odmah ispuniti online obrazac ili nas nazvati. Telefonom ćemo vam ponuditi personalizirane savjete, objasniti različite rezove i pomoći vam pronaći prave komade i količine za vašu prigodu.

Mogu li još uvijek promijeniti svoju narudžbu naknadno?

Da, sve dok meso još nije zapakirano, možete dodavati ili mijenjati svoju narudžbu po želji. Molimo vas da nas što prije kontaktirate telefonom ili e-poštom kako bismo mogli uzeti u obzir vaše promjene.

Mogu li otkazati svoju narudžbu? Ako da, do kada?

Otkazivanje je općenito moguće sve dok kurirska služba još nije dobila zadatak za dostavu vaše narudžbe. Kada je otpremu pokrenuto ili je paket predan kurirskoj službi, nažalost više nije moguće otkazati narudžbu. Stoga nas što prije kontaktirajte ako želite otkazati svoju narudžbu.

Mogu li naručiti samo bon, a da ne kupim meso?

Da. Na našem obrascu za narudžbu pronaći ćete Poklon-bonovi od 25 €, koji možete kupiti zasebno uz bilo koju narudžbu mesa. Trošak poštarine za vaučer već je uključen u cijenu.

Proizvodi, asortiman i dostupnost

Jesu li svi rezovi navedeni na obrascu uvijek dostupni?

Ne. Naš asortiman ovisi o trenutnom rasporedu klanja i dostupnosti. Moguće je da određeni odresci ili posebni komadi mesa privremeno nisu na zalihi.

Što se događa ako određeni rez nije dostupan?

Ako traženi rez nije dostupan, kontaktirat ćemo vas, predložiti odgovarajuće alternative ili vam ponuditi rezervaciju za sljedeće klanje.

Što točno znači 'naplata po najbližem gramu'?

Cijene na obrascu odnose se na cijenu po kilogramu ili na uobičajene veličine porcija. Pri rezanju mesa uvijek postoje neznatne varijacije u težini. Svaki komad točno vagamo i naplaćujemo vam samo stvarnu težinu. U potvrdi narudžbe dobit ćete točnu težinu u gramima i konačnu ukupnu cijenu.

Zašto obrazac daje samo približne težine u gramima?

Navedeni težinski podaci služe kao smjernice za tipične veličine porcija. Budući da se proizvodi režu ručno, stvarne težine mogu neznatno varirati – zato naplaćujemo po gramu i u potvrdi narudžbe ćemo vam navesti točnu količinu.

Što su 'posebni predmeti' i zašto su dostupni samo u ograničenim količinama?

Posebni komadi su izuzetno rijetki, od kojih se obično dobije samo jedan ili dva po životinji (npr. Balster cut, Spider steak, Largato, Onglet ili 'Mayor's cut'). Njihova veličina varira i mogu se naručiti samo kao polutni ili cjeloviti komadi. Iz tog razloga, ovi su komadi dostupni samo u ograničenim količinama.

Što znači 'Private Selection' u vezi s određenim odrescima?

Ovi odresci su ručno odabrani i odlikuju se osobito izraženom mramornatošću. Ovisno o životinji i rezu, dostupnost ovih ekskluzivnih odrezaka može znatno varirati. Nudimo ovu ponudu odrezaka u varijantama Denver, Flat Iron, Rib-Eye i Roast Beef/Rump Steak.

Koliko Wagyu odrezaka je uključeno u degustacijski paket?

Paketi uzoraka sadrže kombinaciju nekoliko različitih stavki i proizvoda.
Primjeri iz trenutne ponude:

Degustacijski paket "Gostek za nepce":
Šunka, pljeskavice, kobasice, mast, odrezak iz plećke, odrezak iz okruglog rebra i mljevena mesa – idealno za upoznavanje raznih proizvoda.
Degustacijski paket 'Premium Steak Edition':
Izbor različitih odrezaka (npr. rump steak, Denver, Kluft steak, Sierra, sirloin steak, skirt steak, New York strips, teppanyaki, Teres Major – ovisno o trenutnoj dostupnosti).

Proizvodi uključeni u svaku narudžbu detaljno su navedeni na obrascu za narudžbu.

Mogu li zamijeniti pojedinačne proizvode u probnom paketu?

Sadržaj degustacijskih paketa je zapravo nepromjenjiv. Međutim, ako imate posebnu zahtjev ili netoleranciju, slobodno nas kontaktirajte – obično možemo pronaći rješenje.

Postoji li minimalna količina po komadu koju moram naručiti?

Naš najmanji standardni odrezak teži približno 180 g. Ako imate posebne zahtjeve u vezi s težinom ili širinom odreska, možemo ih uzeti u obzir pri sljedećem klanju.

Mogu li također naručiti veće količine za događaje ili catering?

Da, naravno. Slobodno nas kontaktirajte u vezi s tim – rado ćemo vam savjetovati o odgovarajućim rezovima, količinama i opcijama dostave.

Mogu li zatražiti specifične rezove ili posebne zahtjeve?

Da. Kao i kod odrezaka, posebne zahtjeve za sve ostale komade mesa možemo uzeti u obzir pri sljedećem klanju. Naš mesar će potom dati sve od sebe da ispuni vaše zahtjeve.

Cijene, plaćanje i dostava

Zašto se cijene toliko razlikuju ovisno o rezanju?

Cijena ovisi, između ostalog, o tome koliko je određeni komad mesa rijedak po životinji (npr. file naspram gulaša), koliko je tražen i za što je pogodan. Posebno nježni i bogato žilasti odresci, kao i rijetki specijalni komadi, skuplji su od klasičnih komada za pirjanje ili mljevenje.

Kako se točno izračunava konačna cijena moje narudžbe?

Svaka mesna šnitica ima cijenu po kilogramu. Kada se meso nareže na željenu veličinu, utvrđuje se stvarna težina svakog komada i množi se cijenom po kilogramu. Konačna cijena vaše narudžbe izračunava se prema ukupnoj težini svih komada. Ovaj detaljni obračun, točan do grama, primit ćete uz potvrdu narudžbe i račun.

Koje načine plaćanja nudite?

Možete nam platiti gotovinom, bankovnim transferom, putem PayPala ili karticom (ovisno o načinu naručivanja i dogovoru).

Kada ću dobiti svoju fakturu?

Nakon što provjerimo vašu narudžbu i utvrdimo točne težine, primit ćete potvrdu narudžbe. uključujući račun putem e-pošte.

Moram li platiti unaprijed?

Da. Vašu narudžbu šaljemo čim primimo uplatu. Čim primimo vašu uplatu, vašu ćemo pošiljku poslati ekspresnom dostavom.

Hoću li dobiti potvrdu narudžbe nakon što je pošaljem?

Da, čim primimo vašu narudžbu, dobit ćete potvrdu narudžbe s popisom svih proizvoda koje ste naručili, točnim količinama u gramima i vašom fakturom.

Jesu li navedene cijene već uključivale sve poreze?

Da, sve cijene uključuju 7 % PDV.

Postoje li popusti za veće narudžbe?

Molimo vas da nas kontaktirate ako želite naručiti veće količine. Ovisno o veličini narudžbe, možemo vam dostaviti prilagođenu ponudu.

Imate li redovite promocije ili posebne ponude?

Da, postoje redovite sezonske promocije – na primjer, popusti u trgovini na farmi ili posebne ponude povodom blagdana. Osim toga, pretplatnici na newsletter dobivaju popust od 10 € na svoju prvu narudžbu (minimalna vrijednost narudžbe 99 €).

Minimalna vrijednost narudžbe, poštarina i dostava

Postoji li minimalna vrijednost narudžbe?

Da, minimalna vrijednost narudžbe za kupnju putem pošte je 99 €.

Koliko iznose troškovi dostave?

Za narudžbe do 249 €, naplaćujemo €29.90 troškovi dostave.

Koja je minimalna vrijednost narudžbe za besplatnu dostavu?

Za narudžbe ukupne vrijednosti od 249 € ili više, Besplatna dostava za vas.

Gdje dostavljate? Dostavljate li diljem Njemačke?

Da, dostavljamo diljem Njemačke. Samo na njemačkim otocima mogu postojati poteškoće ili nesuglasice u vezi s metodama dostave i troškovima. U tom slučaju molimo kontaktirajte nas izravno.

Koje pružatelje usluga dostave koristite?

Trenutno koristimo GO! Express za naše dostave.

Koliko dugo traje dostava nakon što platim?

Nakon što primimo uplatu, vašu ćemo mesu poslati smrznutu ekspresnom dostavom. Datum dostave dogovorit ćemo s vama. Dostava dogovorena danom obično se obavlja između 8:00 i 12:00.

Na koje dane se narudžbe šalju?

Narudžbe obično šaljemo od ponedjeljka do srijede.

Mogu li odrediti željeni datum dostave?

Da, to je moguće. Za dostavu subotom doplata je trenutno 15 €. Detalje o željenom datumu dostave razgovarat ćemo s vama.

Što se događa ako nisam kod kuće kad dostavljač dostavi paket?

Po prethodnom dogovoru, paket se može, na primjer, ostaviti kod susjeda. Molimo vas da nas o takvim zahtjevima obavijestite na vrijeme kako bismo ih mogli proslijediti dostavljaču.

Postoji li jamstvo da će meso ostati zamrznuto tijekom slanja?

Wagyu govedinu šaljemo smrznutu i ekspresnom dostavom. Pakirana je na način koji omogućuje što učinkovitije održavanje hladnog lanca tijekom transporta, osiguravajući da vaše meso stigne u savršenom stanju.

Kako je meso zapakirano i ohlađeno?

Meso je vakuumirano, svježe ili smrznuto, i otpremljeno ekspresnom dostavom u izoliranoj ambalaži s odgovarajućim hlađenjem, čime se osigurava da temperatura i kvaliteta ostanu stabilne tijekom transporta.

Mogu li također preuzeti narudžbu izravno na vašoj farmi?

Da. U našoj seoskoj trgovini možete kupiti Wagyu meso izravno od nas na licu mjesta – dio je svjež u prvih nekoliko dana nakon prerade, a ostatak je smrznut.

Postoje li razlike između preuzimanja u trgovini na farmi i naručivanja dostave?

U seoskoj trgovini imat ćete koristi od personaliziranih savjeta i posebnih ponuda dostupnih na licu mjesta. Također ćete moći sami vidjeti kako se uzgajaju Wagyu krave. Rado ću odgovoriti na sva vaša pitanja o Wagyuu – od toga što ovu pasminu čini tako posebnom do najboljeg načina pripreme mesa.

Našom uslugom naručivanja poštom možete odabrati proizvode iz udobnosti vlastitog doma i dobiti meso duboko smrznuto ekspresnom dostavom izravno na vaša vrata.

Kvaliteta, podrijetlo i dobrobit životinja

Odakle dolazi Wagyu govedina koju naručujem od vas?

Naša Wagyu govedina dolazi iz našeg vlastitog stada u Selmu (Sjeverna Rajna-Vestfalija). Životinje se uzgajaju na našoj obiteljskoj farmi, gdje se također klaju.

Držite li životinje na svojoj farmi?

Da. Čopor Wagyu živi upravo na i oko naše farme, na bujnim pašnjacima u regiji Münsterland/Ruhr.

Kako se čuvaju životinje?

Naše Wagyu goveda uzgajaju se na obiteljskoj farmi s dovoljno prostora, pristupom pašnjacima i proizvodnjom stočne hrane na samoj farmi. Naglasak je na uzgoju primjerenom vrsti i niskog stresa, uz obilje odmora, kako bi se izvanredna kvaliteta mesa i fina mramornost razvili do punog potencijala.

Što znači "klanje na farmi bez stresa"?

Klanje se odvija izravno na farmi, u poznatom okruženju unutar štale. To znači da nema dugih putovanja i stresa povezanog s transportom za životinje – ključni čimbenik dobrobiti životinja i kvalitete mesa.

Imate li kakve certifikate ili nagrade?

Da.

Na Njemačko prvenstvo u Wagyu mesu 2025./26. Osvojili smo drugo mjesto u kategoriji "Fullblood do 40 mjeseci".
Štoviše, naš odrezak od goveđeg mesa poslužen je na Njemačko prvenstvo u Wagyu mesu 2024./25. Dodijeljena je platinasta plaketa za najbolju odrezak od 23 prijavljena odreska.

Po čemu se vaš Wagyu razlikuje od 'obične' govedine?

Wagyu govedina karakterizirana je osobito finom mramornatošću intramuskularne masti, maslačnim, orašastim okusom i iznimnom nježnošću. Također ima povoljan profil masnih kiselina s visokim udjelom omega-3 i omega-6 masnih kiselina – što ga čini znatno ukusnijim i nježnijim od konvencionalne govedine.

Rok trajanja, skladištenje i priprema

U kakvom ću stanju dobiti meso – svježe ili smrznuto?

Narudžbe za dostavu uvijek se šalju smrznute ekspresnom dostavom.
Mesno možete kupiti svježe u seoskoj trgovini u prvih nekoliko dana nakon prerade; nakon toga je zamrznuto i dostupno za ponijeti.

Koliko dugo meso traje kad je zamrznuto?

Rok trajanja svake komade mesa naveden je na etiketi. Pod uvjetom da se neprekidno skladišti na temperaturi od najmanje −18 °C, obično iznosi oko godinu dana od datuma rezanja.

Kako trebam pohraniti meso nakon dostave?

Preporučujemo da meso čim ga primite pohranite u zamrzivač na temperaturi od najmanje –18 °C ili, ako ga namjeravate uskoro pripremiti, držite ga u hladnjaku dok ne budete spremni za kuhanje.

Koji je najbolji način odmrzavanja Wagyu govedine?

Najnježniji način odmrzavanja Wagyu govedine je u hladnjaku:

Ostavite meso u vakuumskoj vrećici u hladnjaku nekoliko sati (po mogućnosti preko noći)
Ostavite da odstoji na sobnoj temperaturi 30–60 minuta prije kuhanja.

Mogu li ponovno zamrznuti meso nakon što se odmrzne?

Iz razloga kvalitete i sigurnosti preporučujemo da koristite odmrznuto meso. da se više ne zaledim. Kad se odmrzne, treba ga skuhati u roku od 1–2 dana.

Postoji li preporučeno razdoblje sazrijevanja ili odležavanja nakon odmrzavanja?

Nakon odmrzavanja u hladnjaku, meso se može ostaviti da odstoji još jedan dan. Prije prženja ili roštiljanja preporučujemo da ga na vrijeme izvadite iz hladnjaka kako bi se zagrijalo na sobnu temperaturu – to osigurava ravnomjernije pečenje.

Imate li kakve preporuke za pripremu Wagyu odrezaka?

Da – nekoliko osnovnih pravila:

Potpuno osušite odreske prije prženja/kuhanja.
Pržite u tavi ili na roštilju na vrlo jakoj vatri kako biste dobili lijepu koricu.
Budući da je meso jako mramorno, najbolje ga je ne peći previše i pustiti da odstoji nekoliko minuta nakon prženja.

Koju temperaturu jezgre preporučujete za Wagyu odreske?

Ovisno o željenoj razini pečenja, npr.:

rijedak: približno 50–52 °C
srednje rijetko: približno 53–55 °C
srednje: približno 56–58 °C

Ovaj karakteristični mramor obično se javlja u srednje rijetko Pokaže ga u najboljem svjetlu.

Je li vaša Wagyu govedina također pogodna za dimljenje, roštiljanje ili sporo kuhanje?

Da. Posebno su rezovi iz kategorije pečenja/dušenja/roštiljanja, poput pečenog goveđeg filea, kratkih rebara, goveđeg plećka ili Tafelspitza, idealni za dimljenje i sporo kuhanje na niskoj temperaturi.

Jesu li određeni komadi mesa bolje pogodni za roštiljanje, prženje u tavi ili pirjanje?

Da:

Roštilj / Tava za prženje: Stejkovi poput rib-eyea, rump steaka, filea, picanhe, flat irona, Denvera itd.
Dinstanje / sporo i na niskoj temperaturi: Pečena janjetina, gulaš, goveđi rep, koljenica, kratka rebarca, goveđi batak.
Brza jela: Narezano meso, mljeveno meso, pljeskavice, kobasice.

Seoska trgovina i kupnja na licu mjesta

Mogu li također kupiti Wagyu govedinu izravno u vašoj seoskoj trgovini?

Da. U našoj seoskoj trgovini u Selmu, Buxfort 8, možete odmah kupiti Wagyu govedinu i dobiti personalizirane savjete.

Kada je poljoprivredna trgovina otvorena?

Naša seoska trgovina obično je otvorena:

Petkom: 15:00 – 18:00
Subote: 10.00 – 13.00
i nakon po telefonskom dogovoru.

Moram li rezervirati unaprijed da bih posjetio trgovinu na farmi?

Prednarudžba nije strogo nužna. Međutim, ako želite određene komade ili veće količine, preporučujemo da nas unaprijed brzo nazovete ili pošaljete e-mail kako biste provjerili je li sve na zalihi.

Ima li trgovina na farmi isti asortiman kao i internetska trgovina?

Asortiman je sličan, ali može varirati ovisno o klanju i prodaji. Neki komadi mesa dostupni su samo u ograničenim količinama, pa mogu postojati razlike između online obrasca za narudžbu i trgovine na farmi.

Mogu li također dobiti probne pakete ili posebne artikle u seoskoj trgovini?

Kao pravilo, mnogi od proizvoda navedenih na obrascu – uključujući probne pakete i posebne odreske – također su dostupni u seoskoj trgovini, dok traju zalihe. Za određene odreske ili pakete vrijedi nas unaprijed brzo nazvati i raspitati se.

Mogu li dobiti osobni savjet u seoskoj trgovini?

Da, rado ćemo to učiniti. U našoj seoskoj trgovini s veseljem ćemo vam osobno savjetovati o različitim komadima mesa, metodama kuhanja i odgovarajućim rezovima mesa koji odgovaraju vašim potrebama.

Tehnička pitanja u vezi s online obrascem

Što trebam učiniti ako se obrazac za online narudžbu ne prikazuje ispravno na mom zaslonu?

Prvo, molimo vas da isprobate drugi preglednik ili osvježite stranicu. Ako problem i dalje traje, narudžbu možete poslati u bilo kojem trenutku telefonom, e-poštom ili putem našeg PDF obrasca za narudžbu.

Nisam primio e-poruku nakon što sam poslao narudžbu – je li moja narudžba primljena?

Molimo provjerite svoj spam-pretinac. Ako ne možete pronaći potvrdu narudžbe, molimo vas da nas ukratko kontaktirate telefonom ili e-poštom kako bismo mogli provjeriti jesmo li primili vašu narudžbu.

Radi li obrazac i na pametnom telefonu?

Naša je web stranica optimizirana za mobilne uređaje, pa obrazac za narudžbu možete koristiti i na pametnom telefonu ili tabletu. Međutim, ako naiđete na bilo kakve probleme s prikazom, narudžbu možete poslati i e-poštom, telefonom ili putem PDF obrasca za narudžbu.

Razno / Posebni zahtjevi

Mogu li poslati meso izravno na drugu adresu kao poklon?

Da, to je moguće. Jednostavno unesite željenu adresu za dostavu prilikom narudžbe i obavijestite nas da je riječ o poklonu.

Nudite li umatanje poklona ili čestitke?

Naša kutija za slanje izrađena je od recikliranog materijala. Ako želite, rado ćemo je umotati i priložiti lijepu čestitku s vašom osobnom porukom.

Mogu li kod vas naručiti korporativne ili božićne poklone (npr. za zaposlenike ili kupce)?

Da, slobodno nas kontaktirajte. Sastavit ćemo odgovarajuće pakete za vas i savjetovati vas o količinama, proračunu i opcijama dostave.

Postoje li Wagyu poklon-bonovi i u kojim iznosima?

Da, možete naručiti poklon-bonove od 25 €. Trošak poštarine je uključen u cijenu; točne opcije možete pronaći na obrascu za narudžbu pod 'Poklon-bon'.

Što trebam učiniti ako postoji problem s mojom dostavom (npr. oštećeno pakiranje, pogrešni proizvodi)?

U ovom slučaju, molimo kontaktirajte nas na sljedeći način. što je prije moguće, idealno s fotografijama ambalaže i sadržaja. Zajedno ćemo pronaći brzo i pošteno rješenje.

Koga trebam kontaktirati ako imam bilo kakvih pitanja ili problema?

Ako imate bilo kakvih pitanja o svojoj narudžbi, našim proizvodima ili dostavi, molimo kontaktirajte nas:

telefonom na 02592 91 99 300 ili 0157 33 80 61 89
putem e-pošte k info@balsters-premium-wagyu.de

Balsters Premium Wagu ČPP

Odgovori na vaša pitanja o Wagyu, naručivanju i dostavi