Balsters premium wagyu
Unvergleichbares Wagyu Fleisch aus Selm – Mitten im Herzen von Nordrhein-Westfalen.
Entdecke Grenzenlosen Geschmack
Wir bieten unseren Kunden ein unvergessliches Produkt, das seine Qualität durch eine verantwortungsbewusste und nachhaltige Zucht erhält.
Unser landwirtschaftlicher Familienbetrieb liegt mitten im Herzen von Nordrhein-Westfalen, im Außenbereich von Selm, genau auf der Grenze zwischen Ruhrgebiet und Münsterland. Umgeben von vielen Wäldern und saftigen Weiden liegt unser Betrieb, den ich als gelernter Landwirt und diplomierter Agraringenieur im Jahr 2010 von meinem Vater übernommen habe. Seit Generationen betreiben wir erfolgreiche, deutschlandweit bekannte Rinderzucht. Gemeinsam mit meinen Eltern Hugo und Mechtild, meiner Frau Susanne und unseren beiden Söhnen Lukas und Paul bewirtschaften wir ca. 30 Hektar Acker- und Grünland.
Qualität aus Überzeugung
Feinste Fleischmarmorierung und optimale Fettzusammensetzung.
Neben einigen Angus-Rindern zählen zur Zeit ca. 120 Wagyu-Rinder zum Betrieb. Unsere Wagyu-Zucht begann mit dem Kauf erster Original-Embryonen aus den USA im Frühjahr 2014. Seitdem hat uns das Wagyu-Fieber erfasst und wir versuchen, unseren Kunden ein unvergessliches Produkt anzubieten, das seine Qualität durch eine verantwortungsbewusste und nachhaltige Zucht erhält – so kann jeder Kunde unser Rindfleisch mit gutem Gewissen genießen.
Gerne möchten wir Sie einladen, diese Begeisterung für das wohl weltbeste Fleisch mit uns zu teilen. Auf den Seiten “Was macht unser Wagyufleisch so besonders und einzigartig?” sowie “Hofschlachtung ohne Transportstress” finden Sie weitere interessante Informationen zu unseren Zuchtmethoden und dem Arbeiten im Einklang mit der Natur.
Was unser Wagyufleisch so besonders und einzigartig macht
Unser Wagyufleisch (Wagyu = „japanisches Rind“) enthält viel Fett, das sich nicht wie bei anderem Rindfleisch punktuell oder in Strängen im Fleisch verteilt, sondern sich in feinsten Fettäderchen durch das gesamte Fleisch zieht.
Genetik
Wir beraten Sie gerne, natürlich auch nach dem Kauf von Zuchttieren oder bei der Auswahl des passenden Mietbullen. Profitieren Sie von unserer jahrelangen Zuchterfahrung!
MS Elena
MS Ivanka
Mr. Michiyoshi
Mr. Shigefuku
Hofschlachtung ohne Transportstress
Nach einem artgerechten Leben, steht der letzte, wenn auch kein schöner, aber trotzdem wichtige Abschnitt an: Die Schlachtung des Tieres.
Worauf wartest Du?
Liebe ernährungsbewusste Genießer,
passend zur neuen Grillsaison und vor Ostern, können wir Ihnen wieder frisches Wagyu Fleisch von unserem Wagyu Fullblood Ochsen anbieten. Ab dem 17. März erhalten Sie bei uns im Hofladen wieder toll marmoriertes Fleisch zum Kurzbraten, Grillen und Schmoren.
Freuen Sie sich auch auf unsere neuen Cuts Vegas Strips und New York Strips.
Das Vegas Strip Steak ist ein recht neuer Cut aus der Schulter und wird auch als „Lady Steak“ bezeichnet, da es sehr fein marmoriert ist und zudem sehr fein im Geschmack ist.
Die New York Strips werden aus den Rippen eines Rindes geschnitten. Durch den nahen Kontakt zum Knochen h at es einen besonders tollen Geschmack.
Vielleicht haben Sie auch darauf gewartet?! Unser neues Probierpaket „Gaumen-Schmaus“ ist endlich da!