Balsters premium wagyu

Unvergleichbares Wagyu Fleisch aus Selm – Mitten im Herzen von Nordrhein-Westfalen.

Frisches Fleisch ab jetzt wieder im Hofladen

Einer unserer Ochsen wurde vor kurzem ohne jeglichen Transportstress bei uns auf dem Hof geschlachtet. Dieses Fleisch ist ab sofort in unserem Hofladen verfügbar. Ihr habt nun wieder die Möglichkeit, Euch Eure Lieblingscuts zu reservieren und vom Gewicht so schneiden zu lassen, wie Ihr es vakuumiert haben möchtet. Die Reservierungen werden wie immer der Reihe nach berücksichtigt.

Gerne versenden wir Euer Fleisch per Express. Ab einem Bestellwert von 89€ betragen die Versand-und Verpackungskosten nur 9,90€ und ab einem Bestellwert von 249€ versenden wir kostenlos.

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Unser Probierpaket

Entdecke Grenzenlosen Geschmack

Wir bieten unseren Kunden ein unvergessliches Produkt, das seine Qualität durch eine verantwortungsbewusste und nachhaltige Zucht erhält.

Hofladen

In unserem Hofladen bekommen Sie unsere unvergesslichen Produkte aus verantwortungsbewusster und nachhaltiger Zucht.

Unser landwirtschaftlicher Familienbetrieb liegt mitten im Herzen von Nordrhein-Westfalen, im Außenbereich von Selm, genau auf der Grenze zwischen Ruhrgebiet und Münsterland. Umgeben von vielen Wäldern und saftigen Weiden liegt unser Betrieb, den ich als gelernter Landwirt und diplomierter Agraringenieur im Jahr 2010 von meinem Vater übernommen habe. Seit Generationen betreiben wir erfolgreiche, deutschlandweit bekannte Rinderzucht. Gemeinsam mit meinen Eltern Hugo und Mechtild, meiner Frau Susanne und unseren beiden Söhnen Lukas und Paul bewirtschaften wir ca. 30 Hektar Acker- und Grünland.

Genuss Tasting

Coming Soon
Besuchen Sie uns für ein unvergessliches Genuss Tasting. Wir bieten die Möglichkeit, ein Tasting-Erlebnis mit einem professionellen Koch zu erleben. Verwandeln Sie gemeinsam unser Wagyu-Fleisch zu einem wahren kulinarischen Genuss.

Verkauf & Miete

Bei uns haben Sie die Möglichkeit ein ganzes Tier für Ihre Herde zu erwerben. Wir bieten Ihnen auch Embryonen an, die für die Zucht verwendet werden können. Darüber hinaus bieten wir auch die Vermietung unserer Zuchtbullen an.

Entdecke Grenzenlosen Geschmack

Wir bieten unseren Kunden ein unvergessliches Produkt, das seine Qualität durch eine verantwortungsbewusste und nachhaltige Zucht erhält.

Unser landwirtschaftlicher Familienbetrieb liegt mitten im Herzen von Nordrhein-Westfalen, im Außenbereich von Selm, genau auf der Grenze zwischen Ruhrgebiet und Münsterland. Umgeben von vielen Wäldern und saftigen Weiden liegt unser Betrieb, den ich als gelernter Landwirt und diplomierter Agraringenieur im Jahr 2010 von meinem Vater übernommen habe. Seit Generationen betreiben wir erfolgreiche, deutschlandweit bekannte Rinderzucht. Gemeinsam mit meinen Eltern Hugo und Mechtild, meiner Frau Susanne und unseren beiden Söhnen Lukas und Paul bewirtschaften wir ca. 30 Hektar Acker- und Grünland.

Qualität aus Überzeugung

Feinste Fleischmarmorierung und optimale Fettzusammensetzung.

Neben einigen Angus-Rindern zählen zur Zeit ca. 120 Wagyu-Rinder zum Betrieb. Unsere Wagyu-Zucht begann mit dem Kauf erster Original-Embryonen aus den USA im Frühjahr 2014. Seitdem hat uns das Wagyu-Fieber erfasst und wir versuchen, unseren Kunden ein unvergessliches Produkt anzubieten, das seine Qualität durch eine verantwortungsbewusste und nachhaltige Zucht erhält – so kann jeder Kunde unser Rindfleisch mit gutem Gewissen genießen.

Gerne möchten wir Sie einladen, diese Begeisterung für das wohl weltbeste Fleisch mit uns zu teilen. Auf den Seiten Was macht unser Wagyufleisch so besonders und einzigartig? sowie Hofschlachtung ohne Transportstress finden Sie weitere interessante Informationen zu unseren Zuchtmethoden und dem Arbeiten im Einklang mit der Natur.

Patrick Balster mit Pokal und Wagyu Rind

mehr Impressionen

Was unser Wagyufleisch so besonders und einzigartig macht

Es fällt sofort beim ersten Blick ins Auge: Die Marmorierung

Unser Wagyufleisch (Wagyu = „japanisches Rind“) enthält viel Fett, das sich nicht wie bei anderem Rindfleisch punktuell oder in Strängen im Fleisch verteilt, sondern sich in feinsten Fettäderchen durch das gesamte Fleisch zieht.

mehr zu unserem Wagyu Fleisch

    
 
 
        
   MH89 
 07/05/2023
 
 
  
  
 
       
   Miguel Schulz 
 21/01/2023
 
 
  Perfekt. Unvergleichlich lecker, stets sehr netter Kontakt, selbst Detailfragen werden ausführlich beantwortet. Kaufe mein Rindfleisch mittlerweile so gut wie ausschließlich hier.
  
 
       
   Rene Köster 
 04/01/2023
 
 
  Super sympathisch und freundlich. Tolle Fleischqualität so wie man sie sich vorstellt.
Preis/Leistung top
  
 
       
   Hendrik Schmid 
 23/11/2022
 
 
  Sehr Leckeres Fleisch von einem sehr schönem Hof einer sehr netten Familie
  
 
       
   Lennart Sprenger 
 23/11/2022
 
 
  Das Fleisch war sehr lecker und guten Kontakt hatte man auch 👍😋
  
 
       
   Stephanie Schütte 
 30/10/2022
 
 
  Wir haben uns mit Burgerpatties eingedeckt und auch gleich auf den Grill gelegt.
Ein unglaublicher Geschmack.
Wir waren bereits das dritte Mal dort und es wird nicht das letzte Mal sein.  Die Fahrt von Dortmund nach Selm lohnt sich.
Danke an die Familie Balster für die liebevolle Beratung!
  
 
       
   U Adam 
 27/10/2022
 
 
  Heute während einer Fahrradtour beim Hofladen geklingelt und es wurde tatsächlich außerhalb der Öffnungszeiten geöffnet. Und was soll man sagen, was für sympathische Menschen!! Wir wurden sehr gut beraten und haben uns für ein gutes Stück Fleisch sowie Würstchen entschieden.  Das Fleisch wurde später im 850*Grill zubereitet und schmeckte außergewöhnlich gut! Sehr zu empfehlen! Wir kommen gerne wieder!
  
 
       
   Jörg Philipp 
 14/10/2022
 
 
  
  
 
       
   Steve Sauthoff 
 04/09/2022
 
 
  
  
 
       
   Anke Geruschka 
 02/08/2022
 
 
  Die gesamte Familie in drei Generationen ist sehr engagiert und freundlich und lebt für die Rinderzucht.
Man kann sich alle Tiere ansehen, vom kleinen Kalb bis zum schlachtreifen Ochsen.
Die jungen Bullen werden kastriert und können dann als Ochsen mit auf die Weiden, was als unkastrierte Bullen nicht möglich wäre. Dadurch sind die Herden sehr ruhig und ausgeglichen.
Die Kälber laufen sehr lange mit ihren Müttern mit und wechseln dann in kleine "Spielgruppen".
Geschlachtet wird mit im Vergleich deutlich reiferem Alter von 4 Jahren auf dem Hof, stressfrei und ruhig in der Nähe ihrer "Kollegen".
Alles wird gut erklärt, wenn man nachfragt.
Wenn alle Landwirte mal so wären, diese sind ein gutes Aushängeschild für ihren Berufsstand.
  
 
  
  
 
 
   Google Gesamtbewertung 4.9 von 5, basierend auf 51 Bewertungen

Genetik

Unser Zuchtziel ist es, die besten Wagyu-Rinder Europas zu züchten.

Wir beraten Sie gerne, natürlich auch nach dem Kauf von Zuchttieren oder bei der Auswahl des passenden Mietbullen. Profitieren Sie von unserer jahrelangen Zuchterfahrung!

MS Elena

MS Ivanka

Mr. Michiyoshi

Mr. Shigefuku

mehr zur Genetik unserer Wagyus

Wir geben den Tieren ein liebevolles, artgerechtes und stressfreies Leben bis zur Schlachtung.

Hofschlachtung ohne Transportstress

Nach einem artgerechten Leben, steht der letzte, wenn auch kein schöner, aber trotzdem wichtige Abschnitt an: Die Schlachtung des Tieres.

mehr zur Hofschlachtung

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