Specifika wagyu masa z vlastního chovu: Vynikající kvalita a genetika
Výjimečné maso Wagyu z chovu skotu s japonským genetickým původem – hovězí maso Wagyu platí celosvětově za synonymum té nejvyšší kvality a jedinečného požitku. V našem vlastním chovu v Severním Porýní-Vestfálsku klademe nejvyšší důraz na vynikající genetiku, chov odpovídající druhu zvířat a láskyplnou péči, abychom produkovali maso mimořádné jakosti. Co však činí hovězí maso Wagyu tak výjimečným?
Specifické vlastnosti wagyu masa
Zemřít Vlastnosti wagyu masa stanovují nové standardy v chovu skotu. Zejména intramuskulární tuk, nazývaný také mramorování, dodává masu jeho jedinečnou texturu. Tento tuk je bohatý na omega-3 a omega-6 mastné kyseliny a nenasycené mastné kyseliny, které jsou nejen zdravé, ale také pozitivně ovlivňují chuť.
Nízká bod tání tuku, který u našeho masa činí asi 23,9 až 24 stupňů Celsia zajišťuje, že se maso Wagyu doslova rozplývá na jazyku. To mu dodává charakteristickou ořechovou chuť a aromatickou chuť, které je ceněno po celém světě. Žádné jiné maso nenabízí srovnatelnou kombinaci jemnosti, chuti a zdraví prospěšných vlastností.
Genetika v chovu plemene Wagyu: Klíč k dokonalosti
Zemřít genetika wagyu masa je základním předpokladem jeho výjimečné kvality. Naše chovná stanice vychází z genetiky čistokrevných japonských linií, které jsou po celém světě známé svými vynikajícími vlastnostmi. Selektivní chov zaručuje nadprůměrnou mramorovitost a genetický základ, který umožňuje dosáhnout nejvyšší kvality masa.
Milníkem našeho chovu byl první výstavní úspěch na Evropská gala Wagyu 2021, při které jsme Titul Grand Champion s Ivanou a ten Výhra v rezervním zápase s Elenou dosáhli. Tato ocenění potvrzují naši práci a vysokou kvalitu našich chovných zvířat.
Optimální podmínky: chov, krmení a bezstresová porážka našich skotů plemene Wagyu
Kvalita masa Wagyu nezávisí pouze na genetice, ale také na chovu odpovídajícímu potřebám daného druhu. Naše skot vyrůstá v prostředí bez stresu, má dostatek pohybu a dostává speciálně sestavenou stravu.
Za zmínku stojí zejména dlouhá životnost našich zvířat. Zatímco běžný skot se často poráží již ve věku 18 až 24 měsíců, naše wagyu se dožívají věku 36 až 44 měsíců. Tento dodatečný čas umožňuje optimální vznik mramorování a intenzivnější chuť.
Dalším důležitým aspektem je porážka na farmě s minimálním stresem. Díky porážce přímo na našem statku minimalizujeme stresové faktory, což má pozitivní vliv na kvalitu masa.
Závěr: Maso Wagyu z vlastního chovu – požitek pro znalce
Naše maso Wagyu v sobě spojuje vynikající vlastnosti, zdravé mastné kyseliny a jedinečnou chuť. Díky kombinaci optimální genetiky, pečlivé péče a chovu v souladu s přirozenými potřebami zvířat je pro gurmány skutečným požitkem. Ochutnejte ho výjimečné wagyu hovězí z vlastního chovu v Severním Porýní-Vestfálsku a přesvědčte se sami o jeho kvalitě!
Ochutnávka masa Wagyu
Pro vás jsme v našich ochutnávkových balíčkech vybrali výjimečné kousky, díky kterým můžete nahlédnout do kulinářského světa Wagyu masa.
Svůj výběr můžete provést v našem online formuláři nebo přímo u nás na farmě. Rádi vám poradíme!
Objednat zkušební balíčky
Objednat hovězí maso Wagyu
Navštívit farmářský obchod
Newsletter Balsters Premium Wagyu
Zůstat Ona informován přes čerstvý Maso, Akce a Novinky. Jako Děkuji získat Ona 10 € sleva* na Váš první Objednávka.
Slevový kód obdržíte e-mailem po úspěšné registraci.
Vezměte prosím na vědomí, že minimální hodnota objednávky činí 99 €.