Wagyu FAQ - Balsters Premium Wagyu

Naručivanje i kako naručiti

Koje opcije naručivanja su dostupne u Balsters Premium Wagyu?

Postoje četiri načina da naručite kod nas:

lako putem našeg Online obrazac za narudžbu,
s našim PDF obrazac za narudžbu, koje nam trebate vratiti putem e-pošte ili faksa,
putem e-pošte sa vašim željenim komadima i kontakt podacima, ili
telefonom, ako želite ličnu konsultaciju.

Kako funkcioniše proces naručivanja putem online obrasca za narudžbu?

Na online obrascu za narudžbu odaberite željene komade mesa i količine. Naplata se obračunava na najbliži gram: nakon što pošaljete obrazac, poslat ćemo vam potvrdu narudžbe s tačnim težinama i odgovarajućim računom. Nakon što primimo uplatu, poslati ćemo vam smrznutu Wagyu govedinu ekspresnom dostavom na vašu kućnu adresu.

Mogu li kod vas naručiti putem telefona?

Da, narudžbu možete izvršiti i telefonom. Posebno ako naručujete od nas prvi put ili ako imate bilo kakvih pitanja o rezovima i pripremi, rado ćemo vam osobno savjetovati i primiti vašu narudžbu izravno putem telefona.

Kako funkcioniše naručivanje putem PDF obrasca za narudžbu?

Preuzmite naš obrazac za narudžbu u PDF formatu, ispunite ga kad god želite i zatim nam ga pošaljite.

putem e-pošte na info@balsters-premium-wagyu.de ili
faksom na 02592 23740.

Provjerit ćemo vašu narudžbu, kontaktirat ćemo vas ako budemo imali bilo kakvih pitanja i poslati vam potvrdu narudžbe s tačnim količinama u gramima, zajedno s računom.

Mogu li samo poslati e-mail sa svojom narudžbom?

Da, svoju narudžbu možete poslati i neformalno putem e-pošte. Molimo vas da navedete sljedeće podatke:

Potrebni proizvodi i količine
Vaša adresa za naplatu i dostavu
telefonski broj za upite

Provjerit ćemo vašu narudžbu i zatim vam poslati potvrdu narudžbe i račun.

Moram li biti redovan kupac da bih koristio online obrazac?

Ne. I postojeći i novi kupci mogu koristiti online obrazac za narudžbu.

Ovo je moj prvi put da naručujem – koji je najbolji način da to uradim?

Ako prvi put naručujete od nas, možete odmah ispuniti online obrazac ili nas nazvati. Telefonom ćemo vam ponuditi personalizirane savjete, objasniti različite rezove i pomoći vam pronaći prave artikle i količine za vašu prigodu.

Mogu li još uvijek promijeniti svoju narudžbu kasnije?

Da, sve dok meso još nije zapakirano, možete dodavati ili mijenjati svoju narudžbu po želji. Molimo vas da nas što prije kontaktirate telefonom ili e-poštom kako bismo mogli uzeti vaše izmjene u obzir.

Mogu li otkazati svoju narudžbu? Ako da, do kada?

Otkazivanje je općenito moguće sve dok kurirska služba još nije dobila uputu za preuzimanje vaše narudžbe. Nažalost, nakon što je otprema pokrenuta ili je paket predan kurirskoj službi, otkazivanje više nije moguće. Stoga nas kontaktirajte što je prije moguće ako želite otkazati svoju narudžbu.

Mogu li naručiti samo vaučer bez kupovine mesa?

Da. Na našem obrascu za narudžbu pronaći ćete Poklon-bonovi od 25 €, koji možete kupiti zasebno uz bilo koju narudžbu mesa. Troškovi poštarine za vaučer su uključeni u cijenu.

Proizvodi, asortiman i dostupnost

Jesu li svi rezovi navedeni na obrascu uvijek dostupni?

Ne. Naš asortiman ovisi o trenutnom rasporedu klanja i dostupnosti. Moguće je da su određeni odresci ili posebni komadi mesa privremeno rasprodani.

Šta se dešava ako određeni rez nije dostupan?

Ako komad mesa koji ste zatražili nije dostupan, kontaktirat ćemo vas, predložiti odgovarajuće alternative ili vam ponuditi rezervaciju za sljedeće klanje.

Šta tačno znači 'naplata po najbližem gramu'?

Cijene prikazane na obrascu zasnovane su na cijeni po kilogramu ili uobičajenim veličinama porcija. Uvijek postoje male varijacije u težini pri rezanju na željenu veličinu. Svaki komad precizno vagamo i naplaćujemo vam samo stvarnu težinu. U potvrdi narudžbe dobit ćete točnu težinu u gramima i konačnu ukupnu cijenu.

Zašto obrazac daje samo približne težine u gramima?

Navedeni težinski podaci služe kao smjernice za tipične veličine porcija. Budući da se proizvod reže ručno, stvarne težine mogu neznatno varirati – zbog toga naplaćujemo po gramu i obavijestit ćemo vas o točnoj količini u potvrdi vaše narudžbe.

Šta su 'posebna izdanja' i zašto su dostupna samo u ograničenim količinama?

Posebni komadi su izuzetno rijetki, od kojih obično ima samo jedan ili dva po klanju (npr. Balster cut, Spider steak, Largato, Onglet ili 'Bürgermeisterstück'). Njihova veličina varira i mogu se naručiti samo kao polutni ili cjeloviti komadi. Iz tog razloga, ovi komadi mesa dostupni su samo u ograničenim količinama.

Šta znači 'Private Selection' u vezi s određenim odrescima?

Ovi odresci su ručno odabrani i odlikuju se posebno izraženim mramoriranjem. Ovisno o životinji i odresku, dostupnost ovih ekskluzivnih odrezaka može znatno varirati. Nudimo ovaj asortiman odrezaka u varijantama Denver, Flat Iron, Rib-Eye i Roast Beef/Rump Steak.

Koliko Wagyu odrezaka je uključeno u degustacijski paket?

Paketi uzoraka sadrže kombinaciju nekoliko različitih artikala i proizvoda.
Primjeri iz trenutne ponude:

Degustacioni paket 'Poslastica za nepce':
Slana šunka, pljeskavice, kobasice, mast, odrezak iz plećke, okrugli odrezak i mljeveno meso – idealno za upoznavanje raznih proizvoda.
Probni paket 'Premium Steak Edition':
Izbor različitih odrezaka (npr. rump steak, Denver, Kluft steak, Sierra, sirloin steak, skirt steak, New York strips, teppanyaki, Teres Major – ovisno o dostupnosti).

Proizvodi uključeni u svaku narudžbu detaljno su navedeni na obrascu za narudžbu.

Mogu li zamijeniti pojedinačne proizvode u probnom paketu?

Sadržaj probnih paketa je zapravo nepromjenjiv. Međutim, ako imate posebnu zahtjev ili netoleranciju, slobodno nas kontaktirajte – obično možemo pronaći rješenje.

Postoji li minimalna količina po komadu koju moram naručiti?

Naš najmanji standardni odrezak teži približno 180 g. Ako imate posebne zahtjeve u vezi s težinom ili širinom odreska, možemo ih uzeti u obzir pri sljedećem klanju.

Mogu li također naručiti veće količine za događaje ili ketering?

Da, naravno. Slobodno nas kontaktirajte u vezi s tim – rado ćemo vam savjetovati o odgovarajućim rezovima, količinama i opcijama dostave.

Mogu li zatražiti specifične rezove ili posebne zahtjeve?

Da. Kao i kod odrezaka, posebne zahtjeve za sve ostale komade mesa možemo uzeti u obzir tokom sljedeće sezone klanja. Naš mesar će potom dati sve od sebe da ispuni vaše zahtjeve.

Cijene, plaćanje i dostava

Zašto se cijene toliko razlikuju ovisno o rezanju?

Cijena ovisi, između ostalog, o tome koliko je određeni komad mesa rijedak po životinji (npr. file naspram gulaša), koliko je tražen i za što je pogodan. Posebno nježni i bogato mramorni odresci, kao i rijetki specijalni komadi, skuplji su od klasičnih komada za pirjanje ili mljevenje.

Kako se tačno obračunava konačna cijena moje narudžbe?

Svaka vrsta mesa ima cijenu po kilogramu. Kada se meso isiječe na željenu veličinu, stvarna težina svakog komada se zabilježi i pomnoži s cijenom po kilogramu. Konačna cijena vaše narudžbe izračunava se na osnovu ukupne težine svih komada koji su bili na vaganju. Ovaj detaljni obračun, precizan do najbližeg grama, dobit ćete uz potvrdu narudžbe i fakturu.

Koje načine plaćanja nudite?

Možete nam platiti gotovinom, bankovnim transferom, putem PayPala ili karticom (ovisno o načinu naručivanja i dogovoru).

Kada ću dobiti svoju fakturu?

Nakon što provjerimo vašu narudžbu i utvrdimo tačne težine, dobit ćete potvrdu narudžbe. uključujući fakturu putem e-pošte.

Moram li platiti unaprijed?

Da. Vašu narudžbu šaljemo čim primimo uplatu. Čim primimo vašu uplatu, vašu pošiljku ćemo poslati ekspresnom dostavom.

Hoću li dobiti potvrdu narudžbe nakon što je pošaljem?

Da, čim primimo vašu narudžbu, dobit ćete potvrdu narudžbe u kojoj će biti navedeni svi proizvodi koje ste naručili, tačne količine u gramima i vaša faktura.

Da li cene koje su navedene već uključuju sve poreze?

Da, sve cijene uključuju 7 % PDV.

Postoje li popusti za veće narudžbe?

Molimo vas da nas kontaktirate ako želite naručiti veće količine. Ovisno o veličini narudžbe, možemo vam dostaviti prilagođenu ponudu.

Da li imate redovne promocije ili posebne ponude?

Da, postoje redovne sezonske promocije – na primjer, popusti u seoskoj prodavnici ili posebne ponude povodom državnih praznika. Osim toga, pretplatnici na newsletter dobivaju popust od 10 € na svoju prvu narudžbu (minimalna vrijednost narudžbe 99 €).

Minimalna vrijednost narudžbe, poštarina i dostava

Postoji li minimalna vrijednost narudžbe?

Da, minimalna vrijednost narudžbe za dostavu je 99 €.

Koliko iznose troškovi dostave?

Za narudžbe do 249 €, naplaćujemo €29.90 troškovi dostave.

Koja je minimalna vrijednost narudžbe za besplatnu dostavu?

Za narudžbe ukupnog iznosa od 249 € ili više, Besplatna dostava za vas.

Gdje vršite dostavu? Vršite li dostavu širom Njemačke?

Da, dostavljamo širom Njemačke. Samo na njemačkim otocima mogu postojati poteškoće ili varijacije u metodama dostave i troškovima. U tom slučaju, molimo vas da nas direktno kontaktirate.

Koje pružatelje usluga dostave koristite?

Trenutno koristimo GO! Express za naše dostave.

Koliko dugo je potrebno da se predmet pošalje nakon što platim?

Nakon što primimo uplatu, vašu ćemo mesu poslati smrznutu ekspresnom dostavom. Datum dostave dogovorit ćemo s vama. Dostava dogovorena dan obično se vrši između 8:00 i 12:00.

Koji dani se narudžbe šalju?

Narudžbe obično šaljemo od ponedjeljka do srijede.

Mogu li odrediti željeni datum isporuke?

Da, to je moguće. Za dostavu subotom, dodatna naknada trenutno iznosi 15 €. Detalje o datumu dostave koji vam najviše odgovara razgovarat ćemo s vama.

Šta se dešava ako nisam kod kuće kada se dostavlja paket?

Po prethodnom dogovoru, paket se može, na primjer, ostaviti kod susjeda. Molimo vas da nas o takvim zahtjevima obavijestite na vrijeme kako bismo ih mogli proslijediti dostavljaču.

Postoji li garancija da će meso ostati zamrznuto tokom slanja?

Pošiljamo Wagyu govedinu smrznutu i ekspresnom dostavom. Pakovana je na način koji omogućava što efikasnije održavanje lanca hladnoće tokom transporta, osiguravajući da vaše meso stigne u savršenom stanju.

Kako je meso zapakirano i ohlađeno?

Meso je vakuumirano, bilo svježe ili smrznuto, i šalje se ekspresnom dostavom u izoliranoj ambalaži s odgovarajućim hlađenjem, osiguravajući da temperatura i kvaliteta ostanu stabilne tokom transporta.

Mogu li također preuzeti svoju narudžbu direktno na vašoj farmi?

Da. Možete kupiti Wagyu govedinu direktno od nas u našoj seoskoj prodavnici – dio je svjež u prvih nekoliko dana nakon prerade, a ostatak je zamrznut.

Postoje li razlike između preuzimanja u prodavnici na farmi i naručivanja dostave?

U seoskoj prodavnici imat ćete koristi od personaliziranih savjeta i posebnih ponuda dostupnih na licu mjesta. Također ćete moći sami vidjeti kako se uzgajaju Wagyu krave. Rado ću odgovoriti na sva vaša pitanja o Wagyuu – od toga što ovu pasminu čini tako posebnom do najboljeg načina pripreme mesa.

Našom uslugom naručivanja putem pošte možete birati proizvode iz udobnosti vlastitog doma i dobiti meso duboko smrznuto ekspresnom dostavom direktno na vaša vrata.

Kvalitet, porijeklo i dobrobit životinja

Odakle dolazi Wagyu govedina koju naručujem od vas?

Naša Wagyu govedina dolazi iz našeg vlastitog stada u Selmu (Sjeverna Rajna-Vestfalija). Životinje se uzgajaju na našoj porodičnoj farmi i tamo se i klaju.

Da li se životinje drže na vašoj farmi?

Da. Čopor Wagyu živi upravo na i oko naše farme, na bujnim pašnjacima u regiji Münsterland/Ruhr.

Kako se čuvaju životinje?

Naše Wagyu goveda odgajaju se na porodičnoj farmi s dovoljno prostora, pristupom pašnjaku i vlastitom proizvodnjom stočne hrane. Fokus je na odgoju prilagođenom vrsti i niskom nivou stresa, uz obilje odmora, kako bi se izuzetna kvaliteta mesa i fina mramornost razvili do punog potencijala.

Šta znači 'klanje na farmi bez stresa'?

Klanje se odvija direktno na farmi, u poznatom okruženju unutar štale. To znači da nema dugih putovanja i stresa povezanog s transportom za životinje – važan faktor za dobrobit životinja i kvalitetu mesa.

Imate li neke certifikate ili nagrade?

Da.

Na Njemačko prvenstvo u mesu Wagyu 2025/26 Osvojili smo drugo mjesto u kategoriji "Fullblood do 40 mjeseci".
Štaviše, naš odrezak od goveđeg mesa poslužen je u Njemačko Wagyu meso takmičenje 2024/25 Dodijeljena je platinasta plaketa za najbolju odrezak od jagnjetine od 23 prijavljena odreska.

Po čemu se vaš Wagyu razlikuje od 'obične' govedine?

Wagyu govedina se odlikuje izuzetno finom mramornatošću intramuskularne masti, puterasto-orašastim okusom i izvanrednom nježnošću. Također ima povoljan profil masnih kiselina s visokim udjelom omega-3 i omega-6 masnih kiselina – što ga čini znatno ukusnijim i nježnijim od konvencionalne govedine.

Rok trajanja, skladištenje i priprema

U kakvom ću stanju dobiti meso – svježe ili smrznuto?

Narudžbe za dostavu uvijek se šalju smrznute ekspresnom dostavom.
Možete kupiti meso svježe iz seoske prodavnice u prvih nekoliko dana nakon prerade; nakon toga se duboko zamrzava i dostupno je za ponijeti.

Koliko dugo se meso može čuvati u zamrzivaču?

Rok trajanja svake komade mesa naveden je na etiketi. Ako se kontinuirano skladišti na temperaturi od najmanje −18 °C, obično iznosi oko jedne godine od datuma rezanja.

Kako da čuvam meso nakon što bude dostavljeno?

Preporučujemo da meso čuvate u zamrzivaču na temperaturi od najmanje −18 °C čim ga primite, ili – ako ga namjeravate uskoro pripremiti – držite ga u frižideru dok ne budete spremni za kuhanje.

Koji je najbolji način odmrzavanja Wagyu govedine?

Najnježniji način za odmrzavanje Wagyu govedine je u frižideru:

Ostavite meso u vakuumskoj vrećici u frižideru nekoliko sati (po mogućnosti preko noći)
Ostavite da odstoji na sobnoj temperaturi 30–60 minuta prije kuhanja.

Mogu li ponovo zamrznuti meso nakon što se odmrzne?

Iz razloga kvaliteta i sigurnosti preporučujemo da koristite odmrznuto meso. da se više ne zaledim. Kada se odmrzne, treba ga skuhati u roku od 1–2 dana.

Postoji li preporučeno vrijeme odležavanja ili odmora nakon odmrzavanja?

Nakon što se odmrzne u frižideru, meso se može ostaviti da odstoji još jedan dan. Prije prženja ili roštiljanja, preporučujemo da ga na vrijeme izvadite iz frižidera kako bi doseglo sobnu temperaturu – to osigurava ravnomjernije pečenje.

Imate li kakve preporuke za pripremu Wagyu odrezaka?

Da – nekoliko osnovnih pravila:

Potpuno osušite odreske prije prženja/kuhanja.
Pržite u tavi ili na roštilju na vrlo jakoj vatri kako biste dobili lijepu koricu.
Budući da je meso jako mramorno, najbolje ga je ne peći previše i pustiti da odstoji nekoliko minuta nakon prženja.

Koju temperaturu jezgre preporučujete za Wagyu odreske?

Ovisno o željenom nivou pečenosti, npr.:

rijedak: približno 50–52 °C
srednje rijetko: približno 53–55 °C
srednje: približno 56–58 °C

Ovaj karakteristični mramorni uzorak obično se javlja u srednje rijetko Prikazuje ga u najboljem svjetlu.

Je li vaša Wagyu govedina također pogodna za dimljenje, roštilj ili sporo i lagano kuhanje?

Da. Posebno su komadi iz kategorije pečenja/dinstanja/roštiljanja – poput pečenog goveđeg mesa, kratkih rebara, goveđeg batka ili Tafelspitza – idealni za dimljenje i sporo kuhanje na niskoj temperaturi.

Jesu li određeni komadi mesa bolje pogodni za roštilj, tiganj ili dugo pečenje?

Da:

Roštilj / Tava za prženje: Stejkovi kao što su rib-eye, rump steak, filé, picanha, flat iron, Denver itd.
Dinstanje / sporo i na niskoj temperaturi: Komadi za pečenje, gulaš, goveđi rep, potkoljenica, kratke rebarce, goveđi batak.
Brza jela: Narezano meso, mljeveno meso, pljeskavice, kobasice.

Seoska prodavnica i kupovina na licu mjesta

Mogu li također kupiti Wagyu govedinu direktno u vašoj farmskoj prodavnici?

Da. U našoj seoskoj prodavnici u Selmu, Buxfort 8, možete odmah kupiti Wagyu govedinu i dobiti personalizirane savjete.

Kada je seoska prodavnica otvorena?

Naša seoska prodavnica je obično otvorena:

Petkom: 15:00 – 18:00
Subote: 10:00 – 13:00
i nakon po telefonskom dogovoru.

Moram li rezervisati unaprijed da bih posjetio prodavnicu na farmi?

Prednarudžba nije strogo neophodna. Međutim, ako želite određene komade ili veće količine, preporučujemo da nas unaprijed brzo nazovete ili pošaljete e-mail kako biste provjerili ima li svega na zalihi.

Da li poljoprivredna prodavnica ima isti asortiman kao i online prodavnica?

Asortiman je sličan, ali može varirati ovisno o tome kada su životinje zaklane i kada se prodaju. Neki komadi mesa dostupni su samo u ograničenim količinama, pa mogu postojati razlike između online obrasca za narudžbu i seoske trgovine.

Mogu li također dobiti probne pakete ili posebne artikle u seoskoj trgovini?

Kao pravilo, mnogi od proizvoda navedenih na obrascu – uključujući degustacijske pakete i posebne komade – također su dostupni u seoskoj trgovini, dok traju zalihe. Za određene komade ili pakete vrijedi unaprijed brzo provjeriti telefonom.

Mogu li dobiti lični savjet u seoskoj prodavnici?

Da, bili bismo oduševljeni. U seoskoj prodavnici rado ćemo vam lično savjetovati o različitim komadima mesa, načinima pripreme i najboljim odrezima mesa koji odgovaraju vašim potrebama.

Tehnička pitanja u vezi s online obrascem

Šta da radim ako se online obrazac za narudžbu ne prikazuje ispravno na mom ekranu?

Prvo pokušajte koristiti drugi preglednik ili osvježite stranicu. Ako problem i dalje traje, narudžbu možete poslati u bilo koje vrijeme telefonom, e-poštom ili putem našeg PDF obrasca za narudžbu.

Nisam primio e-mail nakon što sam poslao narudžbu – je li moja narudžba primljena?

Molimo vas da prvo provjerite mapu neželjene pošte. Ako ne možete pronaći potvrdu narudžbe, molimo vas da nas ukratko kontaktirate telefonom ili e-poštom kako bismo mogli provjeriti jesmo li primili vašu narudžbu.

Da li obrazac radi i na pametnom telefonu?

Naša web stranica je optimizirana za mobilne uređaje, pa možete koristiti obrazac za narudžbu na svom pametnom telefonu ili tabletu. Međutim, ako naiđete na bilo kakve probleme s prikazom, narudžbu možete poslati i putem e-pošte, telefonom ili koristeći PDF obrazac za narudžbu.

Razno / Posebni zahtjevi

Mogu li poslati meso direktno na drugu adresu kao poklon?

Da, to je moguće. Jednostavno unesite željenu adresu za dostavu prilikom narudžbe i obavijestite nas da je to poklon.

Da li nudite umatanje poklona ili čestitke?

Naša kutija za slanje je napravljena od recikliranog materijala. Ako želite, rado ćemo je dodatno zapakirati i priložiti lijepu čestitku s vašom ličnom porukom.

Mogu li kod vas naručiti korporativne ili božićne poklone (npr. za zaposlene ili kupce)?

Da, slobodno nas kontaktirajte. Sastavit ćemo odgovarajuće pakete za vas i savjetovati vas o količinama, budžetu i opcijama isporuke.

Da li su dostupni Wagyu poklon-bonovi i u kojim iznosima?

Da, možete naručiti poklon-bonove od 25 €. Troškovi poštarine su uključeni u cijenu; tačne opcije možete pronaći na obrascu za narudžbu pod 'Poklon-bon'.

Šta da radim ako postoji problem s mojom dostavom (npr. oštećeno pakovanje, pogrešni proizvodi)?

U ovom slučaju, molimo vas da nas kontaktirate na sljedeći način. što je prije moguće, po mogućnosti s fotografijama pakovanja i sadržaja. Zajedno ćemo pronaći brzo i pošteno rješenje.

Koga da kontaktiram ako imam bilo kakvih pitanja ili problema?

Ako imate bilo kakvih pitanja o narudžbama, proizvodima ili dostavi, molimo vas da nas kontaktirate:

telefonom na 02592 91 99 300 ili 0157 33 80 61 89
putem e-pošte da info@balsters-premium-wagyu.de

Balsters Premium Wagu ČPP

Odgovori na vaša pitanja o Wagyu, naručivanju i dostavi