Preguntas frecuentes sobre Wagyu Premium de Balsters
En Balsters Premium Wagyu obtienes carne de Wagyu excepcional directamente de nuestra propia cría en Selm. En este FAQ respondemos a las preguntas más frecuentes sobre pedidos, envíos, valor mínimo de pedido, tienda de la granja, origen, bienestar animal, así como almacenamiento y preparación.
Ya sea que esté haciendo su pedido con nosotros por primera vez o que ya sea un cliente habitual, aquí encontrará rápidamente la información más importante de un vistazo.
Respuestas a sus preguntas sobre Wagyu, pedido y envío
Pedido y canales de pedido
¿Qué opciones de pedido tengo en Balsters Premium Wagyu?
Puede realizar su pedido con nosotros de cuatro maneras:
- cómodamente a través de nuestro Formulario de pedido en línea,
- con nuestro Formulario de pedido en PDF, que nos devuelva por correo electrónico o fax,
- por correo electrónico con sus cortes deseados y datos de contacto o
- por teléfono, si desea una consulta personalizada.
¿Cómo funciona el pedido a través del formulario de pedido en línea?
En el formulario de pedido en línea, selecciona los cortes y las cantidades deseadas. La facturación se realiza con precisión de gramos: tras enviar el formulario, recibirás de nuestra parte una confirmación de pedido con los pesos exactos y la factura correspondiente. Tras la recepción del pago, te enviaremos tu carne de Wagyu congelada por servicio exprés a tu casa.
¿Puedo hacer un pedido por teléfono con ustedes?
Sí, también puede realizar su pedido por teléfono. Especialmente si es su primera vez pidiendo con nosotros o tiene preguntas sobre los cortes y la preparación, con gusto le asesoraremos personalmente y tomaremos su pedido directamente por teléfono.
¿Cómo funciona el pedido mediante formulario de pedido en PDF?
Descargue nuestro formulario de pedido en PDF, rellénelo con tranquilidad y envíenoslo a continuación.
- por correo electrónico a info@balsters-premium-wagyu.de o
- por fax al 02592 / 23740.
Estamos revisando su pedido, nos pondremos en contacto si tenemos alguna duda y le enviaremos una confirmación del pedido con las cantidades exactas en gramos y la factura.
¿Puedo enviar también un correo electrónico con mi pedido?
Sí, también puede enviar su pedido de forma informal por correo electrónico. Por favor, indique lo siguiente:
- productos y cantidades deseados
- Su dirección de facturación y de entrega
- un número de teléfono para cualquier consulta
Estamos revisando su pedido y a continuación le enviaremos la confirmación del pedido y la factura.
¿Tengo que ser cliente habitual para poder utilizar el formulario en línea?
No. Tanto los clientes habituales como los nuevos clientes pueden utilizar el formulario de pedido en línea.
Hago un pedido por primera vez; ¿cuál es la melhor manera de proceder?
Si es la primera vez que realiza un pedido con nosotros, puede utilizar directamente el formulario en línea o llamarnos por teléfono. Por teléfono le asesoraremos personalmente, le explicaremos los diferentes cortes y le ayudaremos a encontrar las piezas y cantidades adecuadas para su ocasión.
¿Puedo modificar mi pedido más tarde?
¿Puedo cancelar mi pedido? Si es así, ¿hasta cuándo?
¿Puedo pedir también solo un bono regalo sin comprar carne?
Sí. En nuestro formulario de pedido encontrará Vales de regalo a partir de 25 €, que puede comprar independientemente de un pedido de carne. El envío del bono ya está incluido en el precio.
Productos, surtido y disponibilidad
¿Están todos los cortes que figuran en el formulario disponibles en todo momento?
No. Nuestro surtido depende del sacrificio actual y de la disponibilidad. Puede ocurrir que algunos filetes o cortes especiales no estén disponibles temporalmente.
¿Qué pasa si un corte deseado no está disponible?
En caso de que alguna de las piezas que desee no esté disponible, nos pondremos en contacto con usted, le propondremos alternativas adecuadas o le ofreceremos la posibilidad de hacer una reserva para el próximo sacrificio.
¿Qué significa exactamente „facturación al gramo“?
Los precios del formulario se refieren al precio por kilo o a los tamaños de porción típicos. Al cortar, siempre se producen ligeras diferencias de peso. Pesamos cada pieza con exactitud y solo le cobramos el peso real. Con la confirmación del pedido recibirá los datos exactos en gramos y el precio total definitivo.
¿Por qué en el formulario solo figuran cantidades aproximadas en gramos?
¿Qué son las „piezas especiales“ y por qué solo están disponibles de forma limitada?
¿Qué significa „Private Selection“ en ciertos cortes de carne?
¿Cuántos filetes de Wagyu se incluyen en un paquete de degustación?
En los paquetes de prueba se combinan varias piezas y productos diferentes.
Ejemplos del surtido actual:
- Paquete de prueba „Deleite para el paladar“:
Tocino, hamburguesas, salchichas, grasa, filete «flat iron», filete redondo y carne picada: ideal para conocer diferentes productos. - Paquete de degustación „Premium Steak Edition“:
Una selección de diferentes filetes (por ejemplo, filete de cadera, Denver, filete de costilla, Sierra, filete de cadera, filete de falda, New York Strips, Teppanyaki, Teres Major, según la disponibilidad del momento).
Los productos incluidos en cada caso se detallan en el formulario de pedido.
¿Puedo cambiar productos individuales de un paquete de prueba?
En realidad, los contenidos de los paquetes de prueba están fijos. Sin embargo, si tiene algún deseo especial o alguna intolerancia, no dude en consultarnos; por lo general, encontraremos una solución.
¿Hay una cantidad mínima por corte que deba pedir?
El filete más pequeño que solemos ofrecer pesa unos 180 g. Si tiene alguna petición especial en cuanto al peso o el grosor de un filete, podremos tenerla en cuenta en el próximo sacrificio.
¿Puedo pedir también cantidades más grandes para eventos o gastronomía?
Sí, por supuesto. No dude en ponerse en contacto con nosotros: le asesoraremos sobre los cortes, las cantidades y las opciones de entrega más adecuadas.
¿Puedo solicitar cortes a medida o peticiones especiales?
Precios, pago y envío
¿Por qué varían tanto los precios según el corte?
El precio depende, entre otras cosas, de lo poco habitual que sea una pieza por animal (por ejemplo, el solomillo frente al gulasch), de lo codiciada que sea y de para qué resulte adecuada. Los filetes especialmente tiernos y con un marcado veteado, así como los cortes especiales poco comunes, tienen un precio más elevado que los clásicos para guisar o para carne picada.
¿Cómo se calcula exactamente el precio final de mi pedido?
¿Qué formas de pago ofrecen?
Puede pagar con nosotros en efectivo, por transferencia bancaria, mediante PayPal o con tarjeta (según el método de pedido y acuerdo).
¿Cuándo recibiré mi factura?
Una vez que hayamos revisado su pedido y determinado los pesos exactos, recibirá una confirmación de pedido incluida la factura por correo electrónico.
¿Tengo que pagar por adelantado?
Sí. El envío se realiza una vez recibido el pago. En cuanto hayamos recibido su pago, enviaremos su paquete por correo urgente.
¿Recibiré una confirmación del pedido una vez que lo haya realizado?
Sí, una vez recibido su pedido, recibirá una confirmación del mismo con todos los productos solicitados, las cantidades exactas en gramos y su factura.
¿Los precios indicados incluyen ya todos los impuestos?
Sí, todos los precios incluyen el 7 % de IVA.
¿Hay descuentos en pedidos más grandes?
¿Ofrecen regularmente promociones u ofertas?
Pedido mínimo, envío y entrega
¿Hay un importe mínimo de pedido?
Sí, el importe mínimo de pedido para los pedidos con envío es de 99 €.
¿Cuánto cuestan los gastos de envío?
Para pedidos de hasta 249 €, cobramos 29,90 € gastos de envío.
¿A partir de qué valor de pedido el envío es gratuito?
A partir de un valor de pedido de 249 €, el Envío gratuito para usted.
¿A dónde se realiza el envío? ¿Realizan envíos a toda Alemania?
Sí, realizamos entregas en todo el país. Únicamente en las islas alemanas puede resultar difícil o haber desviaciones en el método y los costes de envío. En este caso, póngase en contacto con nosotros personalmente.
¿Qué empresas de mensajería utilizan?
¿Cuánto tarda el envío una vez que he realizado el pago?
Tras la recepción del pago, enviamos su carne congelada por servicio exprés. La fecha se acordará con usted. La entrega en el día acordado suele ser entre 8:00 y las 12:00.
¿Qué días se realizan los envíos?
¿Puedo indicar una fecha concreta para la entrega?
¿Qué pasa si no estoy en casa en el momento de la entrega?
¿Se garantiza que la carne se mantenga congelada durante el envío?
¿Cómo se envasa y se refrigera la carne?
¿Puedo recoger el pedido directamente en su granja?
¿Hay diferencias entre la recogida en la tienda de la granja y el pedido por envío?
En la tienda de la granja podrá disfrutar de un asesoramiento personalizado y de ofertas especiales in situ. Además, podrá hacerse una idea por sí mismo de cómo se crían los wagyu. Estaré encantado de responderle en una charla personal a todas las preguntas que tenga sobre el wagyu, desde las particularidades de la raza hasta la forma óptima de preparar la carne.
Al realizar un pedido con envío, elige sus productos cómodamente desde casa y recibe su carne congelada por mensajería urgente directamente en la puerta de su casa.
Calidad, origen y bienestar animal
¿De dónde proviene la carne de Wagyu que le pido?
¿Se crían los animales en su granja?
¿Cómo se crían los animales?
¿Qué significa „sacrificio sin estrés en la granja“?
¿Cuenta con alguna certificación o distinción?
Sí.
- En Concurso alemán de carne Wagyu 2025/26 Hemos quedado en segundo lugar en la categoría „Fullblood hasta 40 meses“.
- Además, nuestro filete de cadera se sirvió en el Concurso de Carne Wagyu Alemana 2024/25 galardonado con la placa de platino como el mejor filete de cadera entre los 23 filetes presentados.
¿En qué se diferencia su carne Wagyu de la carne de res „normal“?
La carne de Wagyu se caracteriza por un veteado especialmente fino con grasa intramuscular, un sabor mantecoso y a nuez, y una terneza excepcional. Además, presenta un perfil de ácidos grasos favorable con un alto contenido de ácidos grasos omega-3 y omega-6, todo lo cual la hace notablemente más aromática y tierna que la carne de vacuno convencional.
Vida útil, almacenamiento y preparación
¿En qué estado recibo la carne: fresca o congelada?
- Por regla general, los pedidos de envío se entregan congelados mediante servicio exprés.
- En la tienda de la granja, la carne se obtiene fresca durante los primeros días tras su elaboración; a continuación, se congela y se puede llevar.
¿Cuánto tiempo se puede conservar la carne congelada?
¿Cómo debo almacenar la carne después de la entrega?
¿Cuál es la mejor manera de descongelar la carne de Wagyu?
La forma más delicada de descongelar la carne Wagyu es en el refrigerador:
- dejar la carne en la bolsa al vacío durante varias horas (preferiblemente toda la noche) en el refrigerador
- dejar reposar a temperatura ambiente durante 30-60 minutos antes de preparar
¿Puedo volver a congelar la carne después de descongelarla?
Por motivos de calidad y seguridad, recomendamos que la carne descongelada no volver a congelar. Una vez descongelado, debe consumirse en un plazo de 1 a 2 días.
¿Hay algún tiempo de maduración o reposo recomendado después de descongelar?
¿Tiene alguna recomendación para la preparación de filetes de Wagyu?
Sí, unas cuantas reglas básicas:
- Seca bien los filetes antes de freírlos o prepararlos.
- Freír a fuego muy fuerte en la sartén o a la parrilla para obtener una buena costra.
- Debido a la alta infiltración de grasa, es preferible no cocinarla demasiado y dejar reposar la carne unos minutos después de cocinarla.
¿Qué temperatura interna recomienda para los filetes de Wagyu?
Dependiendo del punto de cocción deseado, por ejemplo:
- raroaprox. 50–52 °C
- al punto: aprox. 53-55 °C
- medioaprox. 56–58 °C
Por lo general, la veta especial proviene de al punto se luce mejor.
¿Es adecuada su carne de wagyu para cocinar en ahumador, barbacoa o con la técnica «low & slow»?
Sí. Sobre todo las piezas de la categoría „Asados / Estofados / A la parrilla“, como los asados, las costillas cortas, el «Beefhammer» o el «Tafelspitz», son muy adecuadas para el ahumador y la cocción «low & slow».
¿Se prestan ciertos cortes mejor para la parrilla, la sartén o para guisar?
Sí:
- Parrilla / Sartén: Bifes como rib-eye, chuletón, solomillo, picanha, flat iron, denver, etc.
- Cocinado lento / Low & Slow: Trozos de carne para asar, gulasch, rabo de toro, morcillo, costillas corta, beefhammer.
- Cocina rápida: Trozos de carne, carne picada, hamburguesas, salchichas.
Tienda de la granja y compra in situ
¿Puedo comprar la carne de wagyu directamente en su tienda de la granja?
Sí. En nuestra tienda de la granja en Selm, en Buxfort 8, puede comprar carne de wagyu directamente y recibir asesoramiento personalizado.
¿Cuándo está abierto la tienda de la granja?
Nuestra tienda de la granja suele estar abierta:
- Los viernes: 15:00 – 18:00 horas
- Sábados: De 10:00 a 13:00 horas
- y después de previa cita telefónica.
¿Tengo que hacer un pedido por adelantado para visitar la tienda de la granja?
¿Hay en la tienda de la granja el mismo surtido que en línea?
¿Puedo conseguir también paquetes de prueba o piezas especiales en la tienda de la granja?
¿Puedo recibir asesoramiento personal en la tienda de la granja?
Preguntas técnicas sobre el formulario en línea
¿Qué hago si el formulario de pedido en línea no se muestra correctamente en mi pantalla?
No he recibido ningún correo electrónico después de enviar el pedido; ¿ha llegado mi pedido?
¿Funciona el formulario también en el teléfono móvil?
Nuestro sitio web está optimizado en principio para dispositivos móviles, por lo que también puede utilizar el formulario de pedido a través de su teléfono inteligente o tableta. Si aun así surgieran problemas de visualización, alternativamente puede realizar su pedido por correo electrónico, por teléfono o mediante un formulario de pedido en PDF.
Otros / Peticiones especiales
¿Puedo hacer enviar carne directamente a otra dirección como regalo?
¿Ofrecen papel de regalo o tarjetas de felicitación?
¿Puedo pedirles regalos de empresa o de Navidad (por ejemplo, para empleados/clientes)?
¿Hay tarjetas de regalo de Wagyu y por qué montos?
¿Qué hago si algo no va bien con mi envío (p. ej., embalaje dañado, productos incorrectos)?
Por favor, póngase en contacto con nosotros en este caso lo antes posible, idealmente con fotos del embalaje y del contenido. Juntos encontraremos una solución rápida y justa.
¿A quién puedo dirigirme en caso de dudas o problemas?
Si tiene preguntas sobre su pedido, productos o entrega, puede contactarnos en:
- por teléfono bajo el 02592 / 91 99 300 o el 0157 / 33 80 61 89
- por correo electrónico un info@balsters-premium-wagyu.de
