FAQ dotyczące Balsters Premium Wagyu
W Balsters Premium Wagyu otrzymujesz wyjątkowe mięso Wagyu bezpośrednio z własnej hodowli w Selm. W tym dziale FAQ odpowiadamy na najczęstsze pytania dotyczące zamówień, wysyłki, minimalnej wartości zamówienia, sklepu przyzagrodowego, pochodzenia, dobrostanu zwierząt oraz przechowywania i przygotowania.
Niezależnie od tego, czy zamówisz u nas po raz pierwszy, czy jesteś już stałym klientem – tutaj szybko znajdziesz najważniejsze informacje w pigułce.
Odpowiedzi na Państwa pytania dotyczące Wagyu, zamówień i wysyłki
Zamówienia i sposoby składania zamówień
Jakie mam możliwości składania zamówień w Balsters Premium Wagyu?
Możesz u nas zamówić na cztery sposoby:
- wygodnie za pośrednictwem naszego Formularz zamówienia online,
- z naszym Formularz zamówienia w formacie PDF, który należy nam odesłać pocztą elektroniczną lub faksem,
- e-mailem z wybranymi przez Państwa cięciami i danymi kontaktowymi lub
- telefonicznie, jeśli Państwo sobie życzą osobistej konsultacji.
Jak działa zamówienie poprzez internetowy formularz zamówień?
W internetowym formularzu zamówienia wybierasz pożądane kawałki mięsa i ich ilości. Rozliczenie odbywa się z dokładnością do grama: po wysłaniu formularza otrzymasz od nas potwierdzenie zamówienia z dokładnymi wagami oraz odpowiadającą im fakturę. Po zaksięgowaniu wpłaty wysyłamy Twoją wołowinę Wagyu zamrożoną przesyłką ekspresową bezpośrednio do Twojego domu.
Czy mogę złożyć u Państwa zamówienie przez telefon?
Tak, zamówienie można złożyć również telefonicznie. Zwłaszcza jeśli zamawiają Państwo u nas po raz pierwszy lub mają pytania dotyczące rodzajów mięsa i sposobu przygotowania, chętnie udzielimy Państwu osobistej porady i przyjmiemy zamówienie bezpośrednio przez telefon.
Jak przebiega składanie zamówienia za pomocą formularza zamówieniowego w formacie PDF?
Pobierz nasz formularz zamówienia w formacie PDF, wypełnij go w spokoju, a następnie wyślij
- pocztą elektroniczną na adres info@balsters-premium-wagyu.de lub
- faksem pod numer 02592 / 23740.
Sprawdzamy Państwa zamówienie, w razie pytań skontaktujemy się z Państwem, a także wyślemy potwierdzenie zamówienia z dokładnymi gramaturami oraz fakturę.
Czy mogę po prostu wysłać e-mail z moim zamówieniem?
Tak, zamówienie można również złożyć w dowolnej formie, wysyłając je pocztą elektroniczną. Prosimy o podanie następujących informacji:
- pożądane produkty i ilości
- Adres do faktury i adres dostawy
- numer telefonu do zapytania
Sprawdzamy Państwa zamówienie, a następnie wyślemy potwierdzenie zamówienia oraz fakturę.
Czy muszę być stałym klientem, aby móc skorzystać z formularza online?
Nie. Formularz zamówienia online mogą wykorzystywać zarówno stałi klienci, jak i nowi klienci.
Zamawiam po raz pierwszy – jak najlepiej postąpić?
Jeśli zamawiasz u nas po raz pierwszy, możesz skorzystać bezpośrednio z formularza online lub do nas zadzwonić. Przez telefon doradzimy Ci osobiście, wyjaśnimy różnice między poszczególnymi rodzajami cięć mięsa i pomożemy dobrać odpowiednie kawałki oraz ilości na Twoją okazję.
Czy mogę później zmienić swoje zamówienie?
Czy mogę anulować moje zamówienie? Jeśli tak, to do kiedy?
Czy mogę zamówić sam voucher, bez kupowania mięsa?
Tak. W naszym formularzu zamówienia znajdą Państwo Karty podarunkowe o wartości od 25 €, które można kupić niezależnie od zamówienia mięsa. Koszt wysyłki kuponu jest już wliczony w cenę.
Produkty, asortyment i dostępność
Czy wszystkie cięcia, które znajdują się w formularzu, są dostępne w każdej chwili?
Nie. Nasz asortyment zależy od aktualnych ubojów i dostępności produktów. Może się zdarzyć, że niektóre steki lub wyjątkowe kawałki mięsa będą chwilowo niedostępne.
Co się stanie, jeśli wybrany fason nie jest dostępny?
Jeśli wybrany przez Państwa kawałek mięsa nie będzie akurat dostępny, skontaktujemy się z Państwem, zaproponujemy odpowiednie alternatywy lub zaoferujemy rezerwację na kolejny ubój.
Co dokładnie oznacza „grammgenaue Abrechnung“ (rozliczenie co do grama)?
Ceny w formularzu odnoszą się do ceny za kilogram lub typowych wielkości porcji. Podczas krojenia zawsze występują niewielkie różnice w wadze. Każdy kawałek ważymy dokładnie i naliczamy opłatę wyłącznie za rzeczywistą wagę. W potwierdzeniu zamówienia otrzymają Państwo dokładne dane wagowe oraz ostateczną cenę całkowitą.
Dlaczego w formularzu podane są tylko orientacyjne wartości w gramach?
Czym są „artykuły niestandardowe“ i dlaczego są dostępne w ograniczonym zakresie?
Co oznacza „Private Selection“ w przypadku niektórych steków?
Ile steków Wagyu znajduje się w zestawie degustacyjnym?
W pakietach degustacyjnych połączonych jest kilka różnych kawałków i produktów.
Przykłady z aktualnego asortymentu:
- Zestaw degustacyjny „Uczta dla podniebienia“:
Bekon, kotlety do burgerów, bratwursty, tłuszcz, flat iron, stek z ligawy i mięso mielone – idealne, aby poznać różne produkty. - Zestaw degustacyjny „Premium Steak Edition“:
wybór różnych steków (np. rumpsteak, Denver, rumsztyk z udśca, Sierra, stek z rostbefu, skirt steak, New York strip, teppanyaki, teres major – w zależności od aktualnej dostępności).
Zawarte w nich produkty są dokładnie wyszczególnione w formularzu zamówienia.
Czy mogę wymienić poszczególne produkty z zestawu próbnego?
W zasadzie zawartość pakietów próbnych jest ściśle określona. Jeśli jednak mają Państwo jakieś specjalne życzenie lub nietolerancję pokarmową, prosimy o kontakt – zazwyczaj znajdziemy rozwiązanie.
Czy istnieje minimalna ilość zamówienia na jeden cut, którą muszę zamówić?
Najmniejszy zazwyczaj oferowany u nas stek waży ok. 180 g. Jeśli mają Państwo specjalne życzenia dotyczące wagi lub grubości steka, możemy je uwzględnić przy następnym uboju.
Czy mogę zamówić również większe ilości na wydarzenia lub do gastronomii?
Tak, oczywiście. Prosimy o kontakt w tej sprawie – chętnie doradzimy w kwestii odpowiednich rodzajów mięsa, ilości i możliwości dostawy.
Czy mogę zamówić niestandardowe przycięcia lub specjalne życzenia?
Ceny, płatność i wysyłka
Dlaczego ceny tak bardzo różnią się w zależności od cięcia?
Cena zależy między innymi od tego, jak rzadki jest dany element u jednego zwierzęcia (np. polędwica a gulasz), jak duże jest na niego zapotrzebowanie oraz do czego się nadaje. Szczególnie delikatne i mocno marmurkowate steki, a także rzadkie kawałki specjalne są odpowiednio droższe niż klasyczne mięso do duszenia czy mielone.
Jak dokładnie obliczana jest ostateczna cena mojego zamówienia?
Jakie formy płatności oferujecie?
Możesz u nas zapłacić gotówką, przelewem, przez PayPal lub kartą (w zależności od sposobu zamówienia i ustaleń).
Kiedy otrzymam swoją fakturę?
Po zweryfikowaniu Państwa zamówienia i ustaleniu dokładnych wag otrzymają Państwo potwierdzenie zamówienia. z fakturą e-mailem.
Czy muszę zapłacić z góry?
Tak. Wysyłka następuje po zaksięgowaniu wpłaty. Gdy tylko otrzymamy Państwa płatność, przekażemy paczkę do wysyłki ekspresowej.
Czy po złożeniu zamówienia otrzymam potwierdzenie zamówienia?
Tak, po otrzymaniu zamówienia otrzymają Państwo potwierdzenie zamówienia ze wszystkimi zamówionymi produktami, dokładnymi ilościami w gramach oraz fakturą.
Czy podane ceny zawierają już wszystkie podatki?
Tak, wszystkie ceny zawierają podatek VAT w wysokości 7 %.
Czy są rabaty przy większych zamówieniach?
Czy oferują Państwo regularnie promocje lub oferty?
Minimalna wartość zamówienia, wysyłka i dostawa
Czy jest minimalna wartość zamówienia?
Tak, minimalna kwota zamówienia dla zamówień wysyłkowych wynosi 99 €.
Ile wynoszą koszty wysyłki?
Przy wartości zamówienia do 249 € pobieramy 29,90 € koszty wysyłki.
Od jakiej wartości zamówienia wysyłka jest darmowa?
Przy wartości zamówienia od 249 € jest Wysyłka bezpłatna.
Gdzie realizujecie dostawy? Czy dostarczacie na terenie całych Niemiec?
Tak, dostarczamy w całych Niemczech. Jedynie w przypadku wysp niemieckich mogą wystąpić trudności lub różnice w sposobie wysyłki i kosztach. W takim przypadku prosimy o osobisty kontakt z nami.
Z usług jakich firm kurierskich Państwo korzystają?
Jak długo trwa wysyłka po dokonaniu płatności?
Po zaksięgowaniu wpłaty wyślemy Państwa mięso zamrożone przesyłką ekspresową. Termin zostanie z Państwem uzgodniony. Doręczenie w umówionym dniu przypada zazwyczaj między godz. 8:00 i godz. 12:00.
W które dni odbywa się wysyłka?
Czy mogę podać preferowaną datę dostawy?
Co się stanie, jeśli podczas doręczenia nie będę w domu?
Czy mięso podczas wysyłki pozostaje zagwarantowane jako głęboko mrożone?
W jaki sposób mięso jest pakowane i chłodzone?
Czy mogę odebrać zamówienie bezpośrednio u Państwa w gospodarstwie?
Czy istnieją różnice między odbiorem osobistym w sklepie przy gospodarstwie a zamówieniem z dostawą?
W sklepie przy gospodarstwie mogą Państwo skorzystać z indywidualnego doradztwa i specjalnych ofert dostępnych na miejscu. Ponadto mają Państwo okazję na własne oczy przekonać się, w jakich warunkach hodowane są krowy rasy Wagyu. Chętnie odpowiem Państwu podczas osobistej rozmowy na wszystkie pytania dotyczące rasy Wagyu – od cech charakterystycznych tej rasy po optymalny sposób przyrządzania mięsa.
W przypadku zamówienia z dostawą możesz wygodnie wybrać produkty z domu, a mrożone mięso zostanie dostarczone kurierem ekspresowym bezpośrednio pod Twoje drzwi.
Jakość, pochodzenie i dobrostan zwierząt
Skąd pochodzi mięso Wagyu, które zamawiam u Państwa?
Czy zwierzęta są hodowane u Państwa w gospodarstwie?
Jak są trzymane zwierzęta?
Co oznacza „bezstresowy ubój w gospodarstwie“?
Czy posiadają Państwo jakieś certyfikaty lub wyróżnienia?
Tak.
- W przypadku Niemiecki Konkurs Mięsa Wagyu 2025/26 zajęliśmy 2. miejsce w kategorii „Fullblood do 40 miesięcy“.
- Ponadto nasz rumpstek został Niemiecki Konkurs Mięsa Wagyu 2024/25 nagrodzony platynową plakietką jako najlepszy stek z rumsztyku spośród 23 zgłoszonych steków.
Czym różni się Państwa wołowina Wagyu od „zwykłej“ wołowiny?
Mięso wagyu charakteryzuje się wyjątkowo drobną marmurkowatością z tłuszczem śródmięśniowym, maślano-orzechowym smakiem i szczególną delikatnością. Ponadto wykazuje korzystny profil kwasów tłuszczowych z wysoką zawartością kwasów tłuszczowych omega-3 i omega-6 – to wszystko sprawia, że jest znacznie bardziej aromatyczne i delikatniejsze niż konwencjonalna wołowina.
Trwałość, przechowywanie i przygotowanie
W jakim stanie otrzymam mięso – świeże czy mrożone?
- Zamówienia wysyłkowe otrzymujesz zasadniczo głęboko mrożone przesyłką ekspresową.
- W sklepie gospodarstwa mięso można otrzymać świeże w pierwsze dni po przetworzeniu; następnie jest ono zamrażane i można je zabrać ze sobą.
Jak długo mięso zachowuje świeżość w zamrażarce?
Jak powinienem przechowywać mięso po dostawie?
Jak najlepiej rozmrozić mięso Wagyu?
Najdelikatniej rozmrozisz mięso Wagyu w lodówce:
- mięso w woreczku próżniowym pozostawić na kilka godzin (najlepiej na całą noc) w lodówce
- przed przygotowaniem pozostawić na 30–60 minut w temperaturze pokojowej
Czy mogę ponownie zamrozić mięso po rozmrożeniu?
Ze względów jakościowych i bezpieczeństwa zalecamy, aby rozmrożone mięso nie zamrażać ponownie. Po rozmrożeniu należy je przyrządzić w ciągu 1–2 dni.
Czy po rozmrożeniu zaleca się jakiś okres dojrzewania lub odpoczynku?
Czy mają Państwo jakieś wskazówki dotyczące przygotowania steków z wołowiny Wagyu?
Tak – kilka podstawowych zasad:
- Steki przed smażeniem/przygotowaniem dokładnie osuszyć.
- Smażyć bardzo mocno na patelni lub grillu, aby uzyskać piękną skórkę.
- Ze względu na intensywne marmurkowanie lepiej nie smażyć mięsa zbyt długo i po usmażeniu odstawić je na kilka minut.
Jaką temperaturę wewnątrz steku z Wagyu Państwo polecają?
W zależności od stopnia wysmażenia, np.:
- rzadkiok. 50–52 °C
- średnio wysmażonyok. 53–55 °C
- średniok. 56–58 °C
Najczęściej wyjątkowe użylenie pojawia się średnio wysmażony najlepiej się sprawdza.
Czy Wasza wołowina Wagyu nadaje się również do smoka / BBQ / metodą Low & Slow?
Tak. Szczególnie potrawy z kategorii „pieczenie / duszenie / grillowanie“, takie jak pieczeń, żeberka, beefhammer czy tafelspitz, doskonale nadają się do przygotowywania w wędzarni oraz do gotowania metodą „low & slow”.
Czy niektóre elementy mięsa lepiej nadają się na grill, patelnię lub do duszenia?
Ja:
- Grill / Patelnia: Steaki, takie jak rib-eye, rumpsteak, polędwica, picanha, flat iron, denver itp.
- Duszenie / Low & Slow: kawałki pieczeni, gulasz, ogon wołowy, goleń, short ribs, beefhammer.
- Szybka kuchnia: Potrawki, mięso mielone, kotlety do burgerów, kiełbaski do smażenia.
Sklep gospodarczy i zakup na miejscu
Czy mogę kupić mięso Wagyu bezpośrednio u Państwa w sklepie gospodarskim?
Tak. W naszym sklepie przy gospodarstwie w Selm, przy ulicy Buxfort 8, można bezpośrednio na miejscu kupić mięso Wagyu i uzyskać indywidualną poradę.
Kiedy jest otwarty sklep przyzagrodowy?
Nasz sklep gospodarczy jest zazwyczaj otwarty:
- W piątki: 15:00 – 18:00
- Soboty: 10:00 – 13:00 Uhr
- a potem telefonischer Vereinbarung.
Muss ich für den Hofladenbesuch vorbestellen?
Gibt es im Hofladen das gleiche Sortiment wie online?
Kann ich im Hofladen auch Probierpakete oder Sonderstücke bekommen?
Kann ich mich im Hofladen persönlich beraten lassen?
Technische Fragen zum Online-Formular
Was mache ich, wenn das Online-Bestellformular bei mir nicht richtig angezeigt wird?
Ich habe nach dem Absenden keine E-Mail bekommen – ist meine Bestellung angekommen?
Funktioniert das Formular auch auf dem Smartphone?
Unsere Website ist grundsätzlich für mobile Geräte optimiert, sodass Sie das Bestellformular auch über Smartphone oder Tablet nutzen können. Sollte es dennoch zu Darstellungsproblemen kommen, können Sie alternativ per E-Mail, telefonisch oder per PDF-Bestellschein bestellen.
Sonstiges / Besondere Wünsche
Kann ich Fleisch als Geschenk direkt an eine andere Adresse senden lassen?
Bieten Sie Geschenkverpackungen oder Grußkarten an?
Kann ich Firmen- oder Weihnachtsgeschenke (z. B. für Mitarbeiter/Kunden) bei Ihnen bestellen?
Gibt es Wagyu-Geschenkgutscheine und in welchen Beträgen?
Co mam zrobić, jeśli z moją przesyłką jest coś nie tak (np. uszkodzone opakowanie, błędne produkty)?
Bitte kontaktieren Sie uns in diesem Fall so schnell wie möglich, idealerweise mit Fotos der Verpackung und des Inhalts. Gemeinsam finden wir eine schnelle und faire Lösung.
Do kogo mogę się zwrócić w przypadku pytań lub problemów?
W przypadku pytań dotyczących zamówienia, produktów lub dostawy można się z nami skontaktować:
- telefonicznie pod numerem 02592 / 91 99 300 lub 0157 / 33 80 61 89
- e-mailem an info@balsters-premium-wagyu.de

