Carne di Wagyu dalla Germania – Azienda di allevamento premiata in NRW
Nostro Carne di Wagyu del NRW ha trovato a Selm un luogo in cui altissima qualità e tradizione si incontrano. La nostra azienda di famiglia si dedica da generazioni all'allevamento professionale di bovini ed è oggi nota in tutta la Germania. La nostra specializzazione nell'esclusiva Allevamento di Wagyu in Germania ci rende una delle aziende di allevamento leader.
Cos'è la carne Wagyu?
Il Wagyu significa letteralmente „bue giapponese“ ed è caratterizzato da una marmorizzazione unica che rende la carne tenera, succosa e dal sapore incomparabile. È considerata una delle qualità di carne più pregiate al mondo. Attraverso la nostra Allevamento di Wagyu in NRW lo è anche lei in Germania disponibile nella migliore qualità. Le origini della carne Wagyu sono in Giappone, ma grazie ad allevatori dedicati come noi, oggi è possibile Carne Wagyu dalla Germania da gustare nella massima qualità. I nostri animali uniscono le migliori premesse genetiche provenienti da Giappone, Australia ed Europa, allevati direttamente qui nel NRW, a Selm.
La miglior carne di Wagyu della Germania viene da Selm
Nostro Allevamento di Wagyu ha iniziato nel 2014 con l’importazione dei primi embrioni originali dagli Stati Uniti. Oggi la nostra azienda conta circa 130 bovini Wagyu, che vengono coltivati secondo i più severi standard di qualità. Puntiamo su un allevamento rispettoso della specie su 30 ettari di terreno coltivato e a prato nel cuore della Renania Settentrionale-Vestfalia, nella periferia di Selm, esattamente sul confine tra la Ruhr e la regione del Münsterlandd. Cibo speciale, cure amorevoli e sufficiente attività fisica a nostra fattoria sono determinanti per la qualità unica della carne.
Origine dell'allevamento e obiettivo
I riproduttori provengono da linee di sangue di prim'ordine:
- Discendenti della mucca con la più alta marmorizzazione al di fuori del Giappone (Misako).
- Animali di origine giapponese provenienti dai bestseller delle aste europee.
- Tori da riproduzione delle linee attualmente migliori in Australia.
Il nostro obiettivo?
Costruire qui in Germania il miglior allevamento di Wagyu d'Europa.
Perché la carne Wagyu
in Germania così costoso?
Oltre all'origine genetica giapponese, la straordinaria qualità della carne di Wagyu tedesca si ottiene grazie alla combinazione di un allevamento rispettoso della specie e al lungo periodo di crescita. I nostri vitelli rimangono con la madre per almeno 10 mesi. I nostri buoi vivono tra 36 e 44 mesi una vita senza stress e adeguata alla loro specie, prima di essere macellati direttamente presso la nostra sede sotto la supervisione di un veterinario distrettuale. In questo modo, i bovini Wagyu vivono il doppio rispetto ai bovini comuni fino al momento della macellazione. I metodo di macellazione indolore sebbene sia costoso nella nostra fattoria, garantisce tuttavia un incomparabile Qualità della carne.
Impegno particolare per il nostro allevamento in Germania
Stiamo costruendo un Linea di allevamento superiore proveniente dai migliori tori Wagyu del mondo qui in Germania. I nostri animali sono al primo posto 24 ore su 24 e godono di particolarità come
- cumuli di terra creati appositamente per una migliore crescita muscolare
- Doccia nelle calde giornate estive
- Spazzole per grattarsi anche nei pascoli
- Allevamento al pascolo di mucche e buoi fino a 18 mesi in estate
- Sistemazione su paglia nei mesi invernali
- Macellazione direttamente nella stalla, nell'ambiente familiare e senza alcuno stress da trasporto
- Alimentazione con fieno e insilato d'erba di produzione propria, ricchi di gustose erbe e graminacee
- insilato di mais proprio, nonché altri preziosi mangimi come polpe di barbabietola da zucchero, minerali con olio di lino e Kanne Brottrunk
Allevatore di Wagyu pluripremiato in Germania, Renania Settentrionale-Vestfalia
I nostri successi parlano da soli: nel 2021 alla European Wagyu Gala con i nostri animali Gran Campione BPW Ivanka e Riserva vincitrice BPW Elena brillare. Questi riconoscimenti sottolineano la nostra ricerca della perfezione e ci rendono uno dei i principali allevatori di Wagyu in Germania.
La nostra carne Wagyu è biologica?
Nostro Allevamento di Wagyu in Renania Settentrionale-Vestfalia attribuisce la massima importanza a un allevamento rispettoso della specie, che va ben oltre i requisiti di legge. Sebbene non disponiamo di una certificazione biologica, le nostre pratiche di allevamento sostenibile e il cibo naturale garantiscono carne Wagyu di altissima qualità direttamente dalla Germania.
Conclusione:
Carne Wagyu dalla Germania – Qualità che si gusta
Nostro Allevamento di Wagyu nella Renania Settentrionale-Vestfalia Coniuga tradizione, innovazione e standard di altissimo livello per offrirvi una carne che non ha eguali. Assaggiate il Wagyu proveniente dal nostro allevamento pluripremiato e scoprite la differenza.
Assaggiare la carne Wagyu, ordinarla online o acquistarla direttamente sul posto
Saremo lieti di consigliarvi direttamente in loco nel nostro negozio in fattoria oppure potete semplicemente ordinare online uno dei nostri pacchetti degustazione, creati appositamente per voi, che vi daranno una prima impressione della nostra carne speciale. Gli intenditori e gli amanti delle nuove esperienze possono richiedere la consegna a domicilio della nostra carne Wagyu fresca e confezionata sottovuoto direttamente tramite il nostro modulo d’ordine online.
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