Viande de bœuf Wagyu d'Allemagne – Élevage primé en Rhénanie-du-Nord-Westphalie

Notre Viande de bœuf Wagyu de Rhénanie-du-Nord-Westphalie a trouvé à Selm un endroit où la plus haute qualité et la tradition se rencontrent. Notre entreprise familiale se consacre depuis des générations à l'élevage professionnel de bovins et est aujourd'hui connue dans toute l'Allemagne. Notre spécialisation dans l'exclusif Élevage de Wagyu en Allemagne fait de nous l'un des principaux élevages.

Qu'est-ce que la viande de Wagyu ?

Wagyu se traduit par „ bœuf japonais “ et se caractérise par un persillage unique qui rend la viande tendre, juteuse et d'une saveur incomparable. Elle fait partie des viandes les plus nobles au monde. Grâce à notre Élevage de bœufs Wagyu en Rhénanie-du-Nord-Westphalie elle l'est aussi en Allemagne disponible dans la meilleure qualité. Les origines de la viande de Wagyu se trouvent au Japon, mais grâce à des éleveurs passionnés comme nous, on peut aujourd'hui Viande de Wagyu d'Allemagne à savourer dans la plus haute qualité. Nos animaux réunissent les meilleures prédispositions génétiques du Japon, d'Australie et d'Europe, élevés directement ici en Rhénanie-du-Nord-Westphalie, à Selm.

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La meilleure viande de bœuf Wagyu d'Allemagne vient de Selm

Notre élevage de wagyu a commencé en 2014 par l'importation des premiers embryons originaux en provenance des États-Unis. Aujourd'hui, notre exploitation comprend environ 130 bœufs Wagyu, qui sont élevées selon les normes de qualité les plus strictes. Nous misons sur une élevage respectueux des besoins de l'espèce sur 30 hectares de terres arables et de prairies en plein cœur de la Rhénanie-du-Nord-Westphalie, à l'extérieur de Selm, exactement à la limite entre la région de la Ruhr et le Münsterlandd. Une alimentation spécifique, des soins affectueux et suffisamment d'exercice notre cour sont déterminants pour la qualité unique de la viande.

Origine et objectif d'élevage

Les animaux reproducteurs proviennent de lignées de premier ordre :

Descendants de la vaches avec le plus haut persillage en dehors du Japon (Misako).
Animaux d'origine japonaise issus des meilleures ventes d'enchères européennes.
Taureaux reproducteurs des meilleures lignées actuelles d'Australie.

Notre objectif ?

Ici en Allemagne, bâtir le meilleur troupeau de Wagyu d'Europe.

Pourquoi la viande de wagyu
si cher en Allemagne ?

Outre son origine génétique japonaise, la qualité exceptionnelle de la viande de Wagyu d'Allemagne est obtenue grâce à l'association d'un élevage respectueux des animaux et d'une longue période d'élevage. Nos veaux restent au moins 10 mois avec leur mère. Nos bœufs vivent entre 36 et 44 mois une vie sans stress et adaptée à l'espèce, avant d'être abattues directement chez nous sous la supervision d'un vétérinaire cantonal. Ainsi, les bœufs Wagyu vivent deux fois plus longtemps que les bovins ordinaires jusqu'à l'abattage. méthode d'abattage respectueuse sur notre exploitation est certes coûteuse, mais elle garantit une incomparable Qualité de la viande.

Effort particulier pour notre élevage allemand

Nous construisons une Lignée d'élevage supérieure issue des meilleurs taureaux reproducteurs Wagyu du monde entier ici en Allemagne. Nos animaux passent avant tout 24 heures sur 24 et bénéficient de particularités telles que

des monticules de terre spécialement aménagés pour favoriser la croissance musculaire
Douche les jours de canicule
Des brosses à gratter également dans les pâturages
Pâturage des vaches et des bœufs jusqu'à 18 mois en été
Hébergement sur paille pendant les mois d'hiver
Abattage directement dans l'étable, dans l'environnement familier et sans aucun stress lié au transport
Distribution de foin et d'ensilage d'herbe cultivés par nos soins, riches en herbes et graminées savoureuses
propre ensilage de maïs ainsi que d'autres aliments précieux tels que des pulpes de betteraves sucrières, des minéraux avec de l'huile de lin et du Kanne Brottrunk

Éleveur de Wagyu primé en Allemagne, Rhénanie-du-Nord-Westphalie

Nos succès parlent d'eux-mêmes : en 2021, lors de l'European Wagyu Gala, nous avons pu, avec nos animaux Grand Champion BPW Ivanka et Réserve-championne BPW Elena briller. Ces distinctions soulignent notre quête de perfection et font de nous l'un des l'un des principaux éleveurs de wagyu en Allemagne.

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Notre viande Wagyu est-elle bio ?

Notre Élevage de wagyu en Rhénanie-du-Nord-Westphalie accorde la plus haute importance à un élevage respectueux des animaux, qui va bien au-delà des exigences légales. Bien que nous ne soyons pas certifiés bio, nos pratiques d'élevage durable et notre alimentation naturelle garantissent une viande de Wagyu de la plus haute qualité directement d'Allemagne.

Conclusion :
Viande de Wagyu d'Allemagne – Une qualité que l'on goûte

Notre Élevage de Wagyu en Rhénanie-du-Nord-Westphalie allie tradition, innovation et normes d'excellence pour vous proposer une viande sans pareille. Goûtez le wagyu issu de notre élevage primé et découvrez la différence.

Déguster de la viande Wagyu, commander en ligne ou acheter directement sur place

Nous nous ferons un plaisir de vous conseiller directement sur place, dans notre magasin à la ferme, ou vous pouvez simplement commander en ligne l’un de nos coffrets dégustation, spécialement composés pour vous, qui vous donneront un premier aperçu de la qualité exceptionnelle de notre viande. Les connaisseurs et les amateurs de nouvelles saveurs peuvent se faire livrer directement à domicile notre viande Wagyu fraîche et emballée sous vide en utilisant notre formulaire de commande en ligne.