Vente directe de viande de wagyu

Dans notre magasin à la ferme, nous vous conseillons volontiers directement sur notre viande de wagyu, ses particularités et sa préparation. Que vous soyez curieux ou connaisseur, nous avons toujours ce qu'il vous faut dans notre assortiment.

Vous recevez la viande de Wagyu non congelée les premiers jours suivant la découpe par notre boucher. Elle est ensuite surgelée précocement afin de préserver sa qualité pour vous et peut ainsi être emportée chez vous dans le cadre de notre vente directe.

Si vous n'avez pas l'occasion de nous rendre visite, profitez simplement du Formulaire de commande en ligne.

Vers le bon de commande

Nos horaires d'ouverture
Le vendredi de 15h à 18h
Samedi de 10h à 13h

Prairie pour abeilles à la ferme Balster à Selm

En dehors de nos horaires d'ouverture à la ferme, nous nous occupons de nos animaux, de la ferme ainsi que de nos terres arables et de nos pâturages.

N'hésitez pas à nous rendre visite à la ferme pour constater par vous-même l'élevage attentionné et les conditions d'hébergement particulières de nos animaux.

Vous trouverez le magasin fermier pour la vente directe de notre viande de wagyu à l'adresse suivante :

Buxfort 8a,
59379 Selm

Sur place, vous pourrez vous convaincre de notre prairie mellifère et des possibilités offertes par l'aire de camping-car, en particulier pendant les mois d'été.

En savoir plus sur nous

Notre exploitation agricole familiale est située en plein cœur de la Rhénanie-du-Nord-Westphalie, à l'extérieur de Selm, exactement à la limite entre la région de la Ruhr et le Münsterland. Entourée de nombreuses forêts et de pâturages verdoyants, notre exploitation a été reprise en 2010 à mon père, que je dirige en tant qu'agriculteur qualifié et ingénieur agronome diplômé. Depuis des générations, nous pratiquons avec succès un élevage bovin connu dans toute l'Allemagne. Avec mes parents Hugo et Mechtild, ma femme Susanne et nos deux fils Lukas et Paul, nous cultivons environ 30 hectares de terres arables et de prairies.

Outre quelques bœufs Angus, l'exploitation compte actuellement environ 130 bovins Wagyu. Notre élevage de Wagyu a commencé par l'achat de premiers embryons originaux en provenance des États-Unis au printemps 2014. Depuis lors, le virus du Wagyu nous a contaminés et nous essayons d'offrir à nos clients un produit inoubliable, dont la qualité est garantie par un élevage responsable et durable – afin que chaque client puisse déguster notre viande bovine en toute bonne conscience.

Famille Balster devant une vieille charrette à foin

Patrick Balster et son troupeau de Wagyu

Découvrir notre ferme

Depuis quelques années, nous entretenons une grande prairie mellifère avec le soutien de plusieurs parrains. De plus, vous pouvez faire une halte chez nous avec votre camping-car ou votre caravane et profiter de notre cour idyllique.